안녕하세요, 위커프입니다! 🙌 고객을 단골로 만드는 것은 많은 사장님들의 꿈이자 목표입니다. 하지만 어떻게 해야 고객이 우리 가게를 자주 방문하고, 신뢰를 쌓아 오래 함께할 수 있을까요? 이번 글에서는 [중간계TV] 신병철 박사의 장사 특강에서 소개한 ‘단골 고객을 만드는 6가지 노하우’를 정리했습니다. 이 노하우를 통해 고객을 내 편으로 만들어 보세요! 이 글은 배달의민족 외식업광장에 게재된 글을 바탕으로 작성되었습니다.( 출처:[중간계TV] 단골 고객을 만드는 6가지 노하우|배민외식업광장 )단골 고객을 만드는 6가지 노하우 요약1️⃣ 감정적인 대응은 삼가하기 고객과 문제가 발생했을 때, 감정적인 대응을 하면 관계가 깨지고 회복하기 어렵습니다. 문제에 대한 해결은 냉정하게, 감정적인 반응은 자제하세요..

안녕하세요, 위커프입니다! 🙌 많은 사장님들이 매장 운영에서 가장 어려워하는 것 중 하나는 바로 고객의 피드백을 통해 매장의 문제를 파악하고 개선하는 것입니다. 매출 향상을 위해 다양한 마케팅을 시도하지만, 정작 매장 내 문제점이 해결되지 않으면 손님들은 쉽게 떠나기 마련이죠. 이 문제를 어떻게 해결할 수 있을까요? 테이의 브레이크타임에서 가장 인기가 많았던 장사 권프로가 다시 돌아왔습니다. 이번에는 고객의 의견을 통해 매장의 문제를 쉽게 파악하고 개선할 수 있는 방법을 소개해 드릴게요. 이 글은 배달의민족 외식업광장에 게재된 글을 바탕으로 작성되었습니다.(출처: 고객 설문조사 양식, 무료로 풉니다! 쉽게 알아보는 우리가게 문제 찾기 방법 | 배민외식업광장)문제 해결의 첫걸음은 고객의 목소리장사 권프로..

안녕하세요, 위커프입니다! 🙌 외식업계에서 성공하기 위해 가장 중요한 것은 무엇일까요? 바로 신규 고객을 끌어들이고, 이들을 단골 고객으로 만드는 것입니다. 치열한 경쟁 속에서 우리 가게만의 매력을 보여주고, 한 번 방문한 손님이 계속 찾게 만드는 비법을 이번 글에서 알려드립니다. 이 글은 배달의민족 외식업광장에 게재된 글을 바탕으로 작성되었습니다.( 출처:신규 고객을 만들고, 단골 고객은 지키는 비결을 공개합니다|배민외식업광장 )신규 고객 유치의 시작은 SNS!가게를 처음 시작할 때, 또는 아직 상권에서 자리를 잡지 못한 사장님들께 가장 중요한 것은 신규 고객 창출입니다. 전문가들이 가장 추천하는 방법은 바로 SNS 마케팅입니다. 📱 SNS 활용법인스타그램과 같은 플랫폼을 적극적으로 활용하세요. 사..

안녕하세요 위커프입니다! 🙌 카페를 운영하시는 사장님들께 가장 큰 고민 중 하나가 '카공족'입니다. 공부하는 카페 이용자, 즉 '카공족'이 늘어나면서 카페 내 회전율 저하와 영업 방해 등 다양한 문제가 발생하고 있어요. 이 현상에 대해 카페 사장님들과 카공족, 일반 소비자 간의 의견이 충돌하는 상황입니다. 이번 글에서는 카공족에 대한 현황과 사장님들의 대응책을 살펴보겠습니다. 이 글은 배달의민족 외식업광장에 게재된 글을 바탕으로 작성되었습니다.( 출처:카페에서 공부하는 카공족, 이대로 괜찮을까?|배민외식업광장)카공족의 증가, 그리고 문제점'카공'은 '카페에서 공부하기'의 줄임말로, 이제는 한국 어디서나 흔히 볼 수 있는 모습이 되었어요.여론 조사 기관 '한국리서치'의 조사에 따르면, 응답자의 92%가 ..

안녕하세요, 사장님들! 곧 다가올 겨울을 맞아 준비해야 할 인기 메뉴들을 소개합니다. 날씨가 추워지면 고객들은 따뜻하고 포근한 메뉴를 더 많이 찾게 되죠. 이번 포스팅에서는 겨울철 매출을 쑥쑥 올려줄 다양한 인기 메뉴 레시피를 준비했어요. 겨울맞이 이벤트와 시즌 메뉴로 활용해보세요! 😊 이 글은 배달의민족 외식업광장에 게재된 글을 참고하여 작성되었습니다.( 출처:겨울에 잘 팔리는 인기 메뉴 레시피|배민외식업광장 )🍊 자몽 허니 블랙티상큼한 자몽과 달콤한 꿀이 어우러져 추운 겨울에도 활기를 더해주는 음료입니다.재료: 자몽 농축액 2스푼, 시럽 1.5펌프, 홍차 티백 1개만드는 법:자몽 농축액 2스푼을 컵에 넣어주세요.시럽 1.5회를 펌핑한 후, 홍차 티백을 넣고 뜨거운 물을 부어줍니다.티백이 우러나면 ..

안녕하세요, 위커프입니다! 🙌 음식점 사장님들, 요즘 같은 시대에 조리과정을 간소화하면서도 객단가를 높일 수 있는 메뉴가 있다면 얼마나 좋을까요? 😊 짧은 조리시간과 높은 생산성, 거기에 주재료만 바꿔 다양한 메뉴 추가까지 가능하다면 금상첨화겠죠! 오늘은 간편한 조리법과 활용성이 높은 효자 메뉴를 소개해드리겠습니다. 고기덮밥과 닭볶음탕 레시피로 매출과 효율성을 동시에 잡아보세요! 이 글은 배달의민족 외식업광장에 게재된 글을 참고하여 작성되었습니다.(출처: 객단가 올리는 간편한 한식 레시피 | 배민외식업광장)💡 고기덮밥으로 객단가를 높이는 꿀팁!고기덮밥은 다양한 고기 부위를 사용해 손쉽게 메뉴를 추가할 수 있는 메뉴입니다. 삼겹살이나 항정살 등으로 주재료를 바꾸거나, 매운맛을 추가하여 고객의 취향에 ..

외식업계에 불고 있는 비건 열풍! 🌿안녕하세요, 위커프입니다! 🙌 200만 명에 달하는 국내 채식 인구를 잡기 위한 외식업계의 노력이 한창입니다. 최근 비건과 식물성 대체 식품이 떠오르면서 많은 기업들이 비건 시장에 주목하고 있는데요. 친환경, 동물 보호, 그리고 윤리적 소비에 대한 관심이 커지면서, 비건은 더 이상 소수만의 선택이 아닌 대중적인 트렌드로 자리 잡고 있어요. 오늘은 왜 외식업계가 비건에 주목하는지, 그 이유와 사례에 대해서 알아볼게요! 이 글은 배달의민족 외식업광장에 게재된 글을 참고하여 작성되었습니다.(출처: 200만 채식 인구를 잡아라! 외식업계가 비건을 주목하는 이유🥬 | 배민외식업광장)1. 비건 시장의 급성장 🚀비건과 식물성 식품 시장은 빠르게 성장하고 있습니다. 코로나19..

안녕하세요, 위커프입니다! 🙌 식재료비의 상승은 많은 외식업 사장님들에게 큰 부담이 됩니다. 하지만 다양한 방법을 통해 식재료비를 절감하고 효율적으로 운영하는 사례들이 있습니다. 이 글에서는 프리미엄 한정식 수담, 다브랜드를 운영하는 리치푸드, 커피 전문점 카페베네의 사례를 통해 식재료비를 줄이는 노하우를 살펴봅니다. 이 글은 배달의민족 외식업광장에 게재된 글을 참고하여 작성되었습니다.( 출처:다른 가게들은 식재료값 어떻게 줄이고 있을까? 👀|배민외식업광장 )1. 수담 한정식의 식재료 관리 전략2008년에 오픈한 프리미엄 한정식 전문점 수담 한정식은 제철 및 이색 식재료 활용, 농가와의 직거래, 데이터를 활용한 가격 변동 관리 등을 통해 안정적인 식재료 관리를 실현하고 있습니다.✔️ 제철, 이색 식재..

안녕하세요, 위커프입니다! 🙌 외식업의 성패는 트렌드와 계절에 얼마나 민감하게 대응하느냐에 따라 달라집니다. 고객들은 계절의 변화를 메뉴에서 느끼길 원하고, 제철 재료를 활용한 브런치는 그 기대를 충족시킬 수 있는 최고의 선택이죠. 오늘은 사계절 내내 매출을 올릴 수 있는 브런치 메뉴와 제철 재료를 소개합니다. 사장님들도 이 달력을 참고해 매장에서 활용해보세요! 이 글은 배달의민족 외식업광장에 게재된 글을 참고하여 작성되었습니다.( 출처:사계절 브런치 달력으로 매출 올려보세요! 📅|배민외식업광장 )봄: 싱그러운 나물로 입맛 돋우기봄나물 파스타 - 에코레 카페 앤 그로서리봄에는 입맛을 돋우는 쌉싸름한 나물들이 제격입니다. 냉이, 달래 등 봄나물은 신선하고 향긋해 봄철 요리에 안성맞춤이에요. 예를 들어,..

안녕하세요, 위커프입니다! 🙌 고춧가루는 다양한 요리에 필수로 사용되는 식재료입니다. 김장철이 다가오면 특히 수요가 증가하면서 가격에 영향을 미치는데요. 최근 몇 달 동안 고춧가루 가격은 큰 변화를 겪었습니다. 이번 글에서는 11월 중하순의 고춧가루 가격 동향과 그 원인을 살펴보겠습니다. 이 글은 배달의민족 외식업광장에 게재된 글을 참고하여 작성되었습니다.( 출처:오르락내리락, 고춧가루 가격! 원인은?|배민외식업광장 )김장철, 고춧가루 가격 동향11월 초부터 김장철을 맞이한 고춧가루 가격은 비교적 안정된 모습을 보이고 있습니다. 그래프를 보면, 8월에서 10월 사이에는 고춧가루 가격이 급등했지만, 11월 초부터는 하락세를 나타내고 있어요. 10월까지는 고춧가루 가격 상승에 대한 걱정이 많았지만, 정부의..