안녕하세요, 위커프입니다! 🙌 가게 운영을 하다 보면, 어떻게 하면 손님들을 끌어들일 수 있을지, 그리고 어떤 메뉴가 고객의 발길을 사로잡을 수 있을지 고민이 많으시죠? 중식 대가 이연복 셰프가 말하는 '낚싯밥 메뉴'의 비결을 소개합니다. 이 글을 통해 메뉴 구성에 대한 영감을 얻고, 위커프 레시피 원가 관리와 매출 관리 템플릿을 활용해보세요.이 글은 배민외식업광장에 게재된 글을 바탕으로 작성되었습니다.출처: "낚싯밥 메뉴를 만드세요" 이연복 셰프의 메뉴 구성 방법 | 배민외식업광장이연복 셰프의 장사 철학: 위기를 기회로 만드는 방법이연복 셰프는 오랜 경험을 통해 쌓아온 장사 비법을 나누며, 코로나 시기와 같은 어려운 시기를 극복한 경험을 공유했습니다. 밀키트 사업을 통해 새로운 기회를 창출했으며, 이..

안녕하세요, 위커프입니다! 🙌 빠르게 변화하는 외식업계와 치열한 경쟁 속에서도 고객의 마음에 오래 남는 식당이 있습니다. 이런 식당들은 경제난과 같은 어려운 시기에도 꾸준히 성장하는 비결을 가지고 있죠. 오늘은 고객 경험을 통해 오래도록 사랑받는 식당의 비밀을 소개해 드립니다. 외식업계 전문가들의 노하우를 바탕으로, 고객 경험의 3가지 핵심 포인트와 성공적인 사례를 알아볼게요!이 글은 배민아카데미의 '살아남는 식당의 비밀' 특강 내용을 정리해 작성되었습니다.( 출처: 고객의 기억에 오래 남는 식당에는 어떤 비밀이? | 배민외식업광장 )🍳 고객의 경험은 즐거워야 한다고객에게 즐거운 경험을 제공하는 식당은 오래 기억에 남습니다. 맛있는 음식을 넘어, 방문하는 것 자체가 즐거운 경험이 될 수 있는 식당이 ..

안녕하세요, 위커프입니다! 🙌여름철 가게 운영을 하면서 쾌적한 실내 환경을 유지하는 동시에 에너지 비용을 절감하고 싶으신가요? 에어컨과 선풍기 같은 냉방설비의 사용 방법만 조금 신경 써도 큰 비용 절감 효과를 볼 수 있습니다. 이번 글에서는 냉방설비 관리와 유지 보수 노하우 6가지를 소개해 드릴게요! 🧊이 글은 산업통상자원부와 한국에너지공단의 [냉방설비 운전관리가이드]를 기반으로 작성되었습니다.( 출처: 에어컨, 이렇게 틀어야 전기요금 덜 나옵니다 | 배민외식업광장 )1. 적정 실내 냉방 온도를 설정하고 유지하세요! 🌡️에어컨을 사용할 때는 적정 실내 냉방 온도를 설정하고 이를 유지하는 것이 중요합니다.일반적으로 실내 냉방 온도는 26도가 적당하지만, 화구를 많이 사용하는 음식점의 경우 조금 더 낮..

안녕하세요, 위커프입니다! 🙌 사장님, 혹시 테이블과 의자 높이만 잘 선택해도 매출이 올라갈 수 있다는 사실, 알고 계셨나요? 의외로 테이블과 의자의 높이는 고객의 편안함과 기분에 큰 영향을 미치는데요. 손님이 식사를 하면서 느끼는 편안함은 고객의 재방문율과 매출에도 직결됩니다. 오늘은 고객의 기분에 영향을 미치는 테이블과 의자의 적정 높이를 알려드리려고 합니다. 매장 인테리어에 신경 쓰시는 사장님들이라면 놓치지 마세요! 😉이 글은 배달의민족 외식업광장에 게재된 글을 참고하여 작성된 글입니다.( 출처: 매출을 높이는 테이블과 의자 높이는 따로 있다?! | 배민외식업광장 )1. 편안함을 느끼는 의자 높이는? 💺의자 높이가 고객의 기분을 좌우한다는 사실, 알고 계셨나요? 적정한 의자 높이는 약 27cm..

안녕하세요, 위커프입니다! 🙌 음식점이나 카페를 운영하면서 “매출은 괜찮은데, 왜 마진은 적을까?” 하는 고민을 해보신 적 있으신가요? 옆 가게는 손님이 적어 보여도 확장을 하고, 우리는 매출은 좋지만 마진이 낮아서 고민이 많으시죠? 😅 오늘은 전국의 많은 사장님들을 위해 장사마진을 2배 올릴 수 있는 고수의 노하우를 공개합니다! 배민아카데미에서 진행된 정하욱 청주왕족발보쌈 사장님의 비법을 바탕으로, 손익분석부터 주방, 홀 운영까지 쏠쏠한 팁을 가득 담았어요. 사장님들의 가게 운영에 실질적인 도움이 될 내용을 지금부터 함께 알아볼까요?이 글은 배달의민족 외식업광장에 게재된 글을 참고하여 작성된 글입니다.( 출처:장사마진 2배 높이는 고수의 노하우를 공개합니다 | 배민외식업광장 )1️⃣ 손익분석, 마진..

서비스 매뉴얼, 우리 가게 운영을 업그레이드하는 비법! 🙆‍♀️안녕하세요 위커프입니다!🙌 사장님들, 가게 운영을 하시다 보면 다양한 돌발 상황에 대처할 일이 많으시죠? 이럴 때 꼭 필요한 것이 바로 서비스 매뉴얼입니다. 오늘은 전문가의 조언을 바탕으로, 우리 가게를 한 단계 업그레이드해줄 서비스 매뉴얼의 중요성과 작성 방법을 알려드릴게요. 이 글은 배달의민족 외식업광장에 게재된 글을 참고하여 작성된 글입니다.( 출처: "우리 직원, 나 없이도 잘할 수 있을까?" 매뉴얼 작성으로 고민 해결하세요! | 배민외식업광장 )서비스 매뉴얼, 왜 중요할까요? 🤔서비스 매뉴얼은 가게 운영에서 일관된 서비스 품질을 유지하기 위해 꼭 필요합니다. 서비스업의 속성 중 하나인 이질성은 같은 서비스도 제공하는 사람에 따라..

안녕하세요, 위커프 팀의 PO 이현석입니다! 🙋‍♂️ 매장 운영을 하시면서 다양한 판매 채널에서 들어오는 주문 데이터를 관리하는 일이 매일 반복되고 있진 않으신가요? 특히 판매 채널별로 다른 양식의 데이터를 각각 취합해 매출 정보를 관리하는 건 정말 시간과 노력이 많이 들어가는 작업일 수 있습니다. 위커프가 이 문제를 해결해드립니다! 판매 채널마다 취급하는 상품, 주문, 고객 관리, 프로모션 정보 등 운영 상황에 맞는 적절한 도구를 찾기 어렵고, 만약 맞는 도구를 찾는다 하더라도, 시간이 지나 운영 상황이 바뀌거나 새로운 채널을 도입하면 다시 복잡해집니다. 결국에는 각 판매 채널에서 주문 데이터를 엑셀로 다운로드하고, 그 데이터를 다시 취합하고 가공해야 하는 상황에 처하게 됩니다. 하지만 이렇게 수많은..

원가 계산은 기업을 운영하는 데에 있어 가장 중요한 부분입니다.안녕하세요 위커프 팀 PO 이현석입니다. 오늘은 원가 계산에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 하나의 상품에 대해서 원가를 파악하고 인건비와 경비, 기타 판매비와 관리비 같은간접비용을 계산하여 합리적인 상품 판매 가격을 설정하고 이 상품을 얼마만큼 판매해야우리 기업의 손익분기점을 넘을 수 있을지파악할 수 있습니다. 따라서 우리 기업에서 만들고 있는 모든 상품에 대한 정확한 원가를 계산할 수 있고,직/간접적으로 발생하는 비용들을 이에 녹여내면 기업을 운영하면서 발생하는모든 매출과 비용에 대한 현금 흐름을 파악해볼 수 있습니다. 이러한 기업 운영에 전체적인 그림을 그릴 수 있게 된다면 상품 원가 시세 변동에 맞추어상품 원재료의 구성을 변경하여 마진율..

기업을 운영하시는 대표님들, 매출과 지출 비용 어떻게 관리하고 계신가요?안녕하세요, 위커프 팀 PO 이현석입니다. 많은 대표님들이 수발주 솔루션이나 가게의 POS를 활용해 가게 매출과 식자재 재고 관리를 하고 계시겠지만가게 전체 운영 상황을 한 눈에 파악하는 것은 여전히 어려운 과제일 수 있습니다. 모든 기업 및 가맹점의 운영 상황을 종합적으로 관리해주고 매출과 비용을 명확하게 알려주는 도구를 찾는 건 쉽지 않습니다.가게마다 취급하는 상품, 인건비, 주문, 배달, 식자재 관리 등등 나의 가게에 딱 맞는 도구도 없을뿐더러 있다 하더라도 운영 상황이 바뀌게 되거나 새로운 관리 영역을 도입하고자 할 경우 또 다시 새로운 도구를 찾아 나서야 합니다. 이 문제는 기업이 성장하면 할수록 더욱 크게 느껴지실 것이며,..

주휴수당, 어디까지 알고 계신가요?안녕하세요, 위커프 팀 PO 이현석입니다. 기업을 운영하시는 사장님들께서 직원 급여를 계산할 때 고려해야 할 사항이 한 두가지가 아닙니다.그 중에서 주휴수당에 대해 궁금하신 점이 많으신 분들이 있으실 것입니다. 직원마다 근무 시간, 근무 형태가 다르고 직원의 지각, 조퇴, 결근 등 다양한 예외 상황이 많이 발생할 수 있기 때문에정확한 급여 기준을 맞추어 계산하기 복잡한 경우가 많습니다. 자칫 잘 못된 급여를 지급한다면 문제가 심각해지는 경우도 있으니 사장님들의 머리를 아프게 하는 요소 중에 하나입니다. 그래서 오늘은 대표님들을 위한 알쏭달쏭한 주휴수당에 대해 꼭 알아야 할 원칙과 계산법,그리고 자동 계산되는 주휴수당 계산기 템플릿까지 준비해보았습니다! 이번 글을 통해서 ..