비건이 유행이라고? 200만 채식 시장에 주목하는 이유! 🥬

외식업계에 불고 있는 비건 열풍! 🌿

안녕하세요, 위커프입니다! 🙌

 

200만 명에 달하는 국내 채식 인구를 잡기 위한 외식업계의 노력이 한창입니다.

 

최근 비건과 식물성 대체 식품이 떠오르면서 많은 기업들이 비건 시장에 주목하고 있는데요.

 

친환경, 동물 보호, 그리고 윤리적 소비에 대한 관심이 커지면서, 비건은 더 이상 소수만의 선택이 아닌 대중적인 트렌드로 자리 잡고 있어요.

 

오늘은 왜 외식업계가 비건에 주목하는지, 그 이유와 사례에 대해서 알아볼게요!

 

이 글은 배달의민족 외식업광장에 게재된 글을 참고하여 작성되었습니다.

(출처: 200만 채식 인구를 잡아라! 외식업계가 비건을 주목하는 이유🥬 | 배민외식업광장)

1. 비건 시장의 급성장 🚀

비건과 식물성 식품 시장은 빠르게 성장하고 있습니다.

 

코로나19 팬데믹 이후 식량 안보와 지속 가능한 먹거리에 대한 관심이 높아지면서, 비건 식품에 대한 수요도 증가했는데요.

 

미국의 블룸버그 인텔리전스는 전 세계 식물성 식품 시장 규모가 2020년 294억 달러에서 2030년에는 1620억 달러에 이를 것이라고 전망했습니다.

 

국내 시장도 이에 발맞춰 성장하고 있으며, 앞으로 더욱 많은 기업들이 비건 시장에 뛰어들 것으로 기대됩니다.

2. 국내 대기업들의 비건 브랜드 런칭 🌱

CJ제일제당, 롯데제과, 오뚜기 등 국내 대기업들은 비건 시장에 본격적으로 뛰어들며 새로운 제품들을 선보이고 있습니다.

 

CJ제일제당은 플랜테이블이라는 브랜드를 통해 해외 시장 공략을 목표로 하고 있고, 롯데제과는 제로미트 브랜드로 대체육 시장에서 경쟁력을 키워가고 있어요.

 

오뚜기는 헬로베지 브랜드로 비건 인증 제품들을 출시해 고객들의 사랑을 받고 있습니다.

3. 비건 시장의 주역, 푸드테크 스타트업 💡

비건 식품 시장의 초기 주역은 스타트업들입니다.

 

지구인컴퍼니의 '언리미트' 브랜드는 국내외 다양한 파트너와 제휴를 맺고 대체육 제품을 공급하며 해외 시장에서도 활발하게 활동 중입니다.

 

알티스트는 식물성 참치를 개발해 다양한 비건 메뉴를 선보이며 주목받고 있습니다.

 

이들 스타트업은 높은 기술력을 바탕으로 식물성 단백질을 활용한 혁신적인 제품들을 출시하며 시장을 선도하고 있어요.

4. 비건 소비자들은 왜 비건식을 찾을까? 🤔

비건 소비자들이 비건식을 찾는 이유는 다양합니다.

 

건강과 환경, 동물 복지에 대한 관심이 높아지면서 비건 식품의 수요가 증가했어요.

 

특히 젊은 세대들 사이에서는 윤리적 소비와 함께 환경 보호를 위한 실천의 일환으로 비건식이 인기를 끌고 있죠.

 

또한, 비건 식품의 품질과 맛이 개선되면서 비건식을 선택하는 사람들도 점점 늘어나고 있습니다.

5. 비건 시장에 뛰어들어볼까? 🎯

비건 시장은 여전히 성장 가능성이 큰 블루오션입니다.

 

외식업계 사장님들도 이 트렌드를 놓치지 말고 비건 메뉴를 도입하거나 식물성 재료를 활용한 메뉴 개발에 도전해보세요.

 

소비자들에게 비건식의 매력을 알리고, 새로운 고객층을 확보할 수 있는 기회가 될 수 있습니다.

 

비건 트렌드는 이제 외식업계의 중요한 변화의 흐름입니다.

 

사장님들께서도 비건 시장에 주목하고 비건식을 통한 새로운 고객 경험을 제공해보세요!

 

다음에도 유익한 콘텐츠로 찾아뵙겠습니다! 😊

 

비건 열풍, 위커프와 함께 대비해보세요!

 

비건 메뉴 도입과 함께 매출 관리도 중요한데요.

 

위커프의 맞춤형 템플릿을 통해 체계적인 매출 관리와 고객 관리도 손쉽게 해보세요.

외식업의 변화를 선도하는 비건 트렌드에 발맞춰, 사장님들도 새로운 가능성을 탐색해보세요. 😊

 

👉 위커프에서 매출 관리와 고객 관리 시작하기

위커프 - 원하는 대로 커스터마이징할 수 있는 차세대 엑셀