안녕하세요, 위커프입니다! 🙌 배달을 할 때 음식의 온도를 일정하게 유지해주는 보냉팩, 꼭 필요한데요. 배달 용기와 잘 맞는 보냉팩 크기를 찾는 건 생각보다 쉽지 않죠? 그래서 사장님들을 위해 배달 용기별로 적합한 보냉팩 크기를 연구해봤습니다. 이 글에서는 보냉팩 크기와 용기에 대해 알아보겠습니다! 이 글은 배달의민족 외식업광장에 게재된 글을 참고하여 작성되었습니다.( 출처:찾았습니다! 배달 용기에 맞는 보냉팩 크기 📏|배민외식업광장 )배달 용기별 보냉팩 크기, 어떻게 선택해야 할까요?보냉팩 크기와 용기 매칭 방법각 배달 용기별로 적합한 보냉팩 크기를 선정해보세요. 예를 들어, 반 사각용기(소)는 150*180mm 보냉팩에, 사각용기(대)는 250*300mm 보냉팩에 잘 맞습니다.보냉팩 크기가 클수록..

안녕하세요, 위커프입니다! 🙌 배달과 포장은 이제 필수적인 서비스가 되었죠. 하지만 다양한 배달용기 중에서 어떤 용기를 선택해야 할지 고민이 많으신 사장님들을 위해, 꼭 확인해야 할 선택 기준과 배달용기 트렌드를 알려드릴게요. 배달용기를 선택할 때 고려해야 할 5가지 기준을 꼼꼼하게 살펴보세요! 이 글은 배달의민족 외식업광장에 게재된 글을 바탕으로 작성되었습니다.( 출처:배달용기 선택 꿀팁! 이것만 보시면 됩니다!|배민외식업광장 )배달용기 선택 시 고려할 5가지 포인트1️⃣ 재질 배달용기의 재질은 뜨거운 음식이나 국물을 담을 때 특히 중요합니다. 대표적인 재질은 PP, PS, PE 세 가지로 나뉘며, 각각의 특징은 다음과 같습니다PP: 단단하면서 가볍고, 높은 온도에도 견디기 좋아요. 전자레인지 사용이..

안녕하세요, 위커프입니다! 🙌 고춧가루는 다양한 요리에 필수로 사용되는 식재료입니다. 김장철이 다가오면 특히 수요가 증가하면서 가격에 영향을 미치는데요. 최근 몇 달 동안 고춧가루 가격은 큰 변화를 겪었습니다. 이번 글에서는 11월 중하순의 고춧가루 가격 동향과 그 원인을 살펴보겠습니다. 이 글은 배달의민족 외식업광장에 게재된 글을 참고하여 작성되었습니다.( 출처:오르락내리락, 고춧가루 가격! 원인은?|배민외식업광장 )김장철, 고춧가루 가격 동향11월 초부터 김장철을 맞이한 고춧가루 가격은 비교적 안정된 모습을 보이고 있습니다. 그래프를 보면, 8월에서 10월 사이에는 고춧가루 가격이 급등했지만, 11월 초부터는 하락세를 나타내고 있어요. 10월까지는 고춧가루 가격 상승에 대한 걱정이 많았지만, 정부의..

안녕하세요, 위커프입니다! 🙌 냉동 채소가 더 저렴하고, 손질도 간편해서 쓰고 싶은데 식감이 걱정이신가요? 잘못 해동하면 흐물거리고 음식 맛이 떨어질까 봐 고민하는 사장님을 위해냉동 채소의 특징과 장점, 그리고 원래의 식감을 살릴 수 있는 조리와 보관 꿀팁을 알려드립니다! 이 글은 배달의민족 외식업광장에 게재된 글을 바탕으로 작성되었습니다.( 출처: 원가 절감의 솔루션 냉동채소! 식감 살리는 방법은? | 배민외식업광장 )냉동채소 vs. 신선채소 특징 분석냉동 채소는 수확 후 급냉하여 신선도를 유지합니다. 반면, 신선 채소는 유통 과정에서 수분 손실이 있을 수 있어요. 냉동 채소는 영양소 파괴가 적지만, 해동 과정에서 식감이 부드러워질 수 있어 주의가 필요합니다. 특히 'fresh-frozen' 표기가 ..

안녕하세요, 위커프입니다! 🙌 소금과 설탕은 요리에서 빠질 수 없는 필수 조미료입니다. 하지만 각각의 종류와 용도를 잘 알고 사용하면, 음식의 맛과 식감을 훨씬 더 풍부하게 만들 수 있다는 사실, 알고 계셨나요? 이번 포스팅에서는 소금과 설탕의 다양한 종류와 각 조미료가 음식에 미치는 영향을 상세히 알아보겠습니다. 더불어 각 메뉴에 알맞은 선택과 활용 방법을 소개해 드리니, 우리 가게의 음식 맛을 한 단계 업그레이드해 보세요! 이 글은 배달의민족 외식업광장에 게재된 글을 참고하여 작성되었습니다.( 출처:소금 & 설탕, 음식에 따라 다른 종류로 사용하고 계시나요?|배민외식업광장)🧂 다양한 소금의 세계, 음식마다 다르게 사용하세요소금은 그저 짠 맛을 내는 것뿐만 아니라, 음식의 식감과 보존에도 중요한 역..

안녕하세요, 위커프입니다! 🙌 한국 식당에서 '쌀'은 기본 중의 기본 식자재입니다. 맛 칼럼니스트 박상현님은 “좋은 쌀로 지은 밥 맛이 음식 맛의 기본이 된다”라고 말했죠. 그런데 이 쌀, 품종마다 맛이 다르다는 사실 알고 계셨나요? 오늘은 쌀 품종의 중요성과 선택 기준, 그리고 효율적인 구매 팁을 소개해드립니다. 이 글은 배달의민족 외식업광장에 게재된 글을 참고하여 작성되었습니다.( 출처:메뉴를 더 맛있게 하는 쌀 품종은 따로 있다?!|배민외식업광장 )쌀 품종이 중요한 이유한국의 주식은 '쌀과 반찬'으로 이뤄져 있습니다. 특히 한식은 '밥과 구이', '밥과 찌개'와 같이 밥이 중심이 되어 메뉴가 구성됩니다. 따라서 밥 맛이 좋으면 음식 전체의 만족도가 올라가는 것이죠. 밥 맛의 결정 요소 중 하나는 ..

안녕하세요, 위커프입니다! 🙌 장사하면서 고객 응대가 어려운 순간, 특히 손님의 요구를 거절해야 하는 상황이 종종 발생합니다. 이때 어떻게 하면 손님의 기분을 상하지 않게 하면서도 매장의 규칙을 지킬 수 있을까요? 오늘은 배민외식업광장에서 소개한 고객 응대 노하우를 통해 손님과의 소통을 좀 더 매끄럽게 할 수 있는 방법을 알아보겠습니다. 이 글은 배달의민족 외식업광장에 게재된 글을 참고하여 작성되었습니다.( 출처:거절이 어려운 사장님을 위한 고객 응대 노하우|배민외식업광장 )🔍 쿠션 화법으로 부드럽게 거절하기어떤 제안이나 부탁을 거절해야 하는 상황에서 '쿠션 화법'을 사용하면 손님에게 부드럽게 의사를 전달할 수 있습니다. '안 됩니다'라고 직설적으로 말하기보다는, 다음과 같은 마법의 세 단어를 사용해..

안녕하세요, 위커프입니다! 🙌 요즘 외식업계의 트렌드를 이끌고 있는 중요한 키워드는 '가성비'입니다. 고객들이 합리적인 가격에 좋은 품질의 메뉴를 찾으면서, 이런 고객들의 니즈를 충족시키는 것이 성공의 열쇠가 되고 있죠. '뜸들이다'는 이러한 전략을 통해 전국 가맹점 150여 개를 운영하며 많은 고객의 사랑을 받고 있는데요. 이 브랜드의 강진석 대표가 들려주는 성공 노하우와 전략을 함께 알아볼까요? 이 글은 배달의민족 외식업광장에 게재된 글을 참고하여 작성되었습니다.( 출처: 가성비 메뉴로 고객 마음 사로잡은 '뜸들이다' 비결은? | 배민외식업광장)🥄 1인 가구와 오피스 상권에 맞춘 메뉴 전략'뜸들이다'는 한 끼 식사로 만족할 수 있는 덮밥 메뉴와 국, 찌개 메뉴를 중심으로 빠르게 성장해왔습니다. 대..

안녕하세요, 위커프입니다! 🙌 고객 응대 과정에서 가장 난감한 상황 중 하나는 바로 컴플레인입니다. 불만을 가진 고객을 어떻게 달래고, 다시 우리 가게를 찾아오게 할 수 있을까요? 오늘은 에서 소개된 고객 컴플레인 대응법을 바탕으로, 사장님들께 도움이 될 수 있는 노하우를 전해드릴게요. 이 글은 배달의민족 외식업광장에 게재된 글을 참고하여 작성되었습니다.(출처: 고객의 컴플레인에 대응하는 방법 😡→😃!)1. 고객의 불만, 사과로 시작하세요 🍎컴플레인이 들어온 그 순간, 제일 먼저 해야 할 것은 즉각적인 사과입니다. 문제의 원인이 무엇이든, 고객이 느낀 불쾌함에 공감하고, 진심 어린 사과를 전하는 것이 핵심입니다.2. 감정에 공감하며 진심을 전하세요 💕단순히 사과하는 것에 그치지 말고, 고객의 불..

안녕하세요, 위커프입니다! 🙌 장사하면서 단골 고객을 만드는 것이 왜 중요한지 아시나요? 동네 장사, 골목 장사일수록 단골 손님이 늘어날수록 매출 안정에 큰 도움이 되죠. 오늘은 장사 초보 시절, 단골의 중요성을 깨닫지 못해 어려움을 겪었던 인천의 작은 매장 신지은, 최경선 사장님의 이야기를 나눠보겠습니다. 유동 인구가 적은 시장 골목에서 어떻게 단골을 만들어 위기를 극복했는지, 그 비법을 지금부터 알아보세요! 이 글은 배달의민족 외식업광장에 게재된 글을 참고하여 작성되었습니다.( 출처:장사 권프로가 들려주는 단골 만드는 법|배민외식업광장 )1. 손님에게 메뉴를 자세하게 설명하기손님에게 음식을 낼 때, 단순히 메뉴만 내기보다는 정성스럽게 설명해 보세요. 메뉴에 담긴 스토리와 사장님의 자부심을 전하면 ..