[2024 외식업 트렌드] 푸드게이지, 건강과 만족감의 균형 찾기

안녕하세요, 위커프입니다! 🙌

 

요즘 사람들의 식습관은 건강과 만족감을 동시에 추구하는 방향으로 변화하고 있습니다.

 

많은 사람들이 하루 중 균형을 맞추기 위해 자신만의 식사 기준을 세우고, 자극적인 맛과 건강한 식단을 적절히 조절하고 있어요.

 

이러한 식습관 트렌드는 '푸드게이지'라는 새로운 키워드로 정리할 수 있습니다.

 

이 글은 배달의민족 외식업광장에 게재된 글을 참고하여 작성되었습니다.

( 출처:[2024외식업트렌드] 푸드게이지|배민외식업광장)

푸드게이지란 무엇인가요?

푸드게이지는 사람들이 식사에서 맛, 자극, 그리고 건강 사이의 균형을 맞추는 행위를 말합니다.

 

자극적인 맛을 좋아하지만 건강도 중요하게 생각하는 현대인들은 자신의 기준에 맞춰 하루 동안의 식단을 계획합니다.

 

매일 맛있는 음식을 즐기면서도 건강을 고려해 먹는 양을 조절하고, 영양 성분을 체크하면서 큰 만족감을 얻고 있습니다.

1. 평균 게이지: 자극과 건강 사이의 균형 찾기

현대인들은 맛있는 자극적인 음식을 즐기면서도, 그 뒤에 오는 심리적 죄책감을 피하고자 식단의 균형을 맞추려 합니다.

 

예를 들어, 매운 음식을 먹고 나면 그다음 식사는 가벼운 샐러드로 균형을 맞추는 식이죠.

 

많은 사람들이 자극적인 음식을 먹은 후, 건강한 식사를 통해 마음의 안정을 찾습니다.

 

2. 총량 게이지: 하루의 영양 성분을 체크하는 습관

사람들은 하루에 섭취하는 칼로리, 나트륨, 단백질 등 영양 성분의 총량을 맞추기 위해 노력합니다.

 

식사 후에도 음식의 성분을 기록하고 체크하는 습관이 보편화되었으며, 이를 통해 스스로의 건강을 관리하고 있습니다.

 

'디카페인 커피', '무설탕 제품' 같은 대체재를 찾는 소비자들이 늘어나고 있으며

 

건강한 식사를 통해 식사의 총량을 균형 있게 맞추고자 하는 노력이 반영된 것입니다.

 

푸드게이지 활용을 위한 사장님 가이드

 

1. 메뉴 정보 제공

 

푸드게이지를 중요하게 생각하는 고객들을 위해 사장님들은 음식의 성분과 칼로리 정보를 쉽게 제공해야 합니다.

 

음식에 들어가는 재료, 영양 성분, 알레르기 유발 가능 성분 등을 고객들이 쉽게 확인할 수 있도록 안내하면, 더 큰 신뢰를 얻을 수 있습니다.

 

2. 맞춤형 메뉴 옵션 제공

 

맛의 균형을 중요하게 여기는 고객들을 위해 메뉴 옵션을 다양화해 보세요.

 

예를 들어, 매운맛을 1~5단계로 나누어 제공하거나, 설탕과 소금의 양을 선택할 수 있는 옵션을 추가하는 것이죠.

 

이러한 맞춤형 옵션은 고객 만족도를 높이는 데 큰 도움이 됩니다.

 

3. 총량을 조절할 수 있는 메뉴 제공

 

카페인을 줄인 디카페인 커피나 무알콜 맥주처럼, 불필요한 요소를 줄인 메뉴를 제공해 보세요.

 

건강을 중요시하는 고객들이 점점 늘어나고 있기 때문에, 이런 메뉴는 매출 증대에도 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다.

 

위커프 손익 관리 템플릿으로 운영 효율성 높이기

 

푸드게이지를 고려한 메뉴 구성을 통해 고객들의 만족도를 높일 수 있는 만큼, 사장님도 운영 효율성을 극대화할 방법이 필요합니다.

 

위커프의 손익 관리 템플릿은 매출과 비용, 이익을 쉽게 기록하고 분석할 수 있는 도구입니다.

 

이 템플릿을 사용하면 가게 운영 상태를 한눈에 파악하고, 더 나은 경영 결정을 내릴 수 있습니다.

 

지금 바로 위커프 손익 관리 템플릿을 활용해, 가게 운영의 효율성을 높여보세요!

 

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