[2024 외식업 트렌드: 지구마블 한입여행]

국내외를 넘나드는 미식 여행, 이젠 식탁에서 떠나요!

안녕하세요! 위커프입니다. 🙌

 

현대인들은 여행의 맛을 집 앞에서도 느끼고 싶어 합니다.

 

음식 한 입이 단순한 식사를 넘어, 여행지의 감성과 추억을 되살리며 경험으로 승화되고 있죠.

 

이제 국내외 여행을 꿈꾸며 떠나지 않아도, 그 나라의 진정한 미식 경험을 우리 식탁에서 누릴 수 있는 시대가 되었습니다.

 

특별한 한 입으로 떠나는 미식 여행, 바로 "지구마블 한입여행"이 주목받고 있습니다.

 

현지 그대로 옮겨온 공간, #순간이동 현지맛집

코로나 엔데믹 이후, 많은 사람들은 여행에 대한 갈망을 해소할 수 있는 새로운 방법을 찾고 있습니다.

 

그중 가장 효과적인 방법 중 하나가 음식점에서 현지의 경험을 그대로 재현한 ‘현지 컨셉 맛집’들이 늘어나고 있는 것이죠.

 

이들은 단순히 음식뿐만 아니라 인테리어, 식기, 소품 등 모든 면에서 현지의 분위기를 완벽히 담아내어 손님들을 매료시킵니다.

 

• 살라뎅템플: 성수에 위치한 태국 음식점으로, 배를 타고 입장하는 독특한 방식이 마치 태국 수상시장을 떠올리게 합니다.

• 효뜨: 베트남의 거리 음식을 컨셉으로 한 신용산 베트남 식당으로, 마치 베트남 현지에서 쌀국수를 즐기는 듯한 경험을 선사합니다.

• 불란서그로서리: 부산 광안리의 프랑스 동굴 컨셉 레스토랑으로, 프랑스에서 국민 샌드위치로 불리는 잠봉뵈르와 와인을 즐길 수 있습니다.

이런 현지 맛집들은 여행을 대체할 수 있는 경험을 제공하며, 단순히 음식을 넘어 마치 그 나라로 떠나온 듯한 느낌을 줍니다.

국내에서 즐기는 '진짜' 로컬 맛집, #방방곡곡 국내맛집

해외여행뿐만 아니라 국내 로컬 맛집들도 각광받고 있습니다.

 

여행객들은 이제 그 지역에서만 맛볼 수 있는 특별한 음식을 찾아 떠나며, 그 지역의 역사와 특색이 담긴 진정한 ‘로컬’을 경험하길 원합니다.

 

• 왕거미식당: 대구의 ‘뭉티기’ 로컬 맛집으로, 경북 지역에서만 먹을 수 있는 특유의 육사시미 요리가 인기입니다.

• 연곡꾹저구탕: 강릉의 전통 향토 음식인 꾹저구탕을 맛볼 수 있는 곳으로, 강원도의 로컬 음식을 대표하는 맛집입니다.

• 전일갑오: 전주의 가맥집 문화의 대표주자로, 저렴한 맥주와 안주로 전주 여행에서 빠질 수 없는 코스로 자리 잡았습니다.

국내 여행의 매력은 각 지역에서만 맛볼 수 있는 특별한 음식 경험에 있습니다.

여행객들은 단순히 관광지에서 사진을 찍는 것을 넘어서, 그 지역의 진정한 ‘맛’을 경험하고자 합니다.

여행 경험을 대신할 음식과 공간의 가치

코로나 이후, 해외 여행이 어려워지면서 사람들은 여행을 대체할 방법을 찾고 있습니다. 그리고 그 대안으로 떠오른 것이 바로 미식 여행입니다.

음식은 그 나라와 지역을 경험할 수 있는 중요한 요소 중 하나이기 때문에, 고객들은 단순한 식사 이상의 경험을 기대하게 되었죠.

지구마블 한입여행은 이러한 흐름을 반영하여, 고객에게 음식과 공간을 통해 여행을 대신할 수 있는 경험을 제공합니다.

이와 더불어 고객의 미식 패러다임도 변화하고 있습니다.

이제는 단순히 음식을 소비하는 것이 아니라, 그 음식이 지닌 이야기를 듣고, 특색 있는 재료와 향신료를 통해 현지를 떠올리며, 여행지의 문화를 몸소 체험할 수 있는 시간을 즐깁니다.

지구마블 한입여행, 이렇게 적용해보세요

📌 현지 분위기를 200% 재현해보세요

단순한 음식뿐만 아니라, 인테리어부터 음악, 간판까지 현지의 느낌을 살려보세요. 메뉴판과 안내문까지 현지의 언어로 바꾸고, 그 나라의 복장과 문화 요소를 더하면 고객들은 마치 현지로 떠난 듯한 몰입감을 느낄 것입니다.

 

📌 이색적인 경험을 선사하세요

고객들은 이제 단순한 음식 이상의 이색적인 경험을 원합니다. 현지에서만 먹을 수 있는 식재료나 특유의 향신료를 활용한 메뉴를 제공해 보세요. 이는 고객들에게 ‘진짜’ 현지의 맛을 느끼게 해주고, 더욱 독특한 경험을 선사할 수 있습니다.

 

📌 우리 가게의 역사를 자랑하세요

오래된 가게나 전통이 있는 가게라면, 그 역사를 고객들에게 알리는 것도 좋은 방법입니다. 가게의 오래된 전통이나 운영 철학을 가게 소개에 추가해 고객들과 소통해 보세요.

이제 위커프에서 가게의 전체 손익을 관리해보세요!

위커프 손익 관리 템플릿을 통해 사업체의 재무 상태를 체계적으로 관리하고, 보다 효율적인 운영을 도울 수 있습니다.

 

가게 운영에서 발생하는 매출, 지출, 고정비, 변동비 등을 꼼꼼하게 정리하고, 손익분기점을 쉽게 파악할 수 있습니다.

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