안녕하세요, 위커프입니다! 🙌 외식업계에서 성공하기 위해 가장 중요한 것은 무엇일까요? 바로 신규 고객을 끌어들이고, 이들을 단골 고객으로 만드는 것입니다. 치열한 경쟁 속에서 우리 가게만의 매력을 보여주고, 한 번 방문한 손님이 계속 찾게 만드는 비법을 이번 글에서 알려드립니다. 이 글은 배달의민족 외식업광장에 게재된 글을 바탕으로 작성되었습니다.( 출처:신규 고객을 만들고, 단골 고객은 지키는 비결을 공개합니다|배민외식업광장 )신규 고객 유치의 시작은 SNS!가게를 처음 시작할 때, 또는 아직 상권에서 자리를 잡지 못한 사장님들께 가장 중요한 것은 신규 고객 창출입니다. 전문가들이 가장 추천하는 방법은 바로 SNS 마케팅입니다. 📱 SNS 활용법인스타그램과 같은 플랫폼을 적극적으로 활용하세요. 사..

안녕하세요, 위커프입니다! 🙌 외식업을 운영하면서 가장 중요한 것은 효율적인 경영입니다. 특히, 식재료 비용은 매출과 직결되기 때문에 세심한 관리가 필수적이죠. 이번 포스트에서는 식재료 비용을 효과적으로 관리하기 위해 꼭 알아야 할 3가지 관점을 소개합니다. 이 방법들을 활용해 우리 가게의 운영 효율성을 높여보세요. 이 글은 배달의민족 외식업광장에 게재된 글을 참고하여 작성되었습니다.( 출처:식재료 비용 효율화를 위한 3가지 관점|배민외식업광장 )1️⃣ 식재료 판매처 다양화식자재 구매 시 다양한 판매처를 활용하는 것은 필수입니다. 기존의 한정된 구매처에서 벗어나, 새로운 구매 경로를 모색해보세요. 구매처 다변화 예시: 지역 농가와의 직거래, 온라인 플랫폼, 공동 구매 등 장점📌 여러 판매처를 확보하면..

안녕하세요, 위커프입니다! 🙌 장사하면서 고객 응대가 어려운 순간, 특히 손님의 요구를 거절해야 하는 상황이 종종 발생합니다. 이때 어떻게 하면 손님의 기분을 상하지 않게 하면서도 매장의 규칙을 지킬 수 있을까요? 오늘은 배민외식업광장에서 소개한 고객 응대 노하우를 통해 손님과의 소통을 좀 더 매끄럽게 할 수 있는 방법을 알아보겠습니다. 이 글은 배달의민족 외식업광장에 게재된 글을 참고하여 작성되었습니다.( 출처:거절이 어려운 사장님을 위한 고객 응대 노하우|배민외식업광장 )🔍 쿠션 화법으로 부드럽게 거절하기어떤 제안이나 부탁을 거절해야 하는 상황에서 '쿠션 화법'을 사용하면 손님에게 부드럽게 의사를 전달할 수 있습니다. '안 됩니다'라고 직설적으로 말하기보다는, 다음과 같은 마법의 세 단어를 사용해..

안녕하세요, 위커프입니다! 🙌 고객 응대 과정에서 가장 난감한 상황 중 하나는 바로 컴플레인입니다. 불만을 가진 고객을 어떻게 달래고, 다시 우리 가게를 찾아오게 할 수 있을까요? 오늘은 에서 소개된 고객 컴플레인 대응법을 바탕으로, 사장님들께 도움이 될 수 있는 노하우를 전해드릴게요. 이 글은 배달의민족 외식업광장에 게재된 글을 참고하여 작성되었습니다.(출처: 고객의 컴플레인에 대응하는 방법 😡→😃!)1. 고객의 불만, 사과로 시작하세요 🍎컴플레인이 들어온 그 순간, 제일 먼저 해야 할 것은 즉각적인 사과입니다. 문제의 원인이 무엇이든, 고객이 느낀 불쾌함에 공감하고, 진심 어린 사과를 전하는 것이 핵심입니다.2. 감정에 공감하며 진심을 전하세요 💕단순히 사과하는 것에 그치지 말고, 고객의 불..

안녕하세요, 위커프입니다! 🙌 장사하면서 단골 고객을 만드는 것이 왜 중요한지 아시나요? 동네 장사, 골목 장사일수록 단골 손님이 늘어날수록 매출 안정에 큰 도움이 되죠. 오늘은 장사 초보 시절, 단골의 중요성을 깨닫지 못해 어려움을 겪었던 인천의 작은 매장 신지은, 최경선 사장님의 이야기를 나눠보겠습니다. 유동 인구가 적은 시장 골목에서 어떻게 단골을 만들어 위기를 극복했는지, 그 비법을 지금부터 알아보세요! 이 글은 배달의민족 외식업광장에 게재된 글을 참고하여 작성되었습니다.( 출처:장사 권프로가 들려주는 단골 만드는 법|배민외식업광장 )1. 손님에게 메뉴를 자세하게 설명하기손님에게 음식을 낼 때, 단순히 메뉴만 내기보다는 정성스럽게 설명해 보세요. 메뉴에 담긴 스토리와 사장님의 자부심을 전하면 ..

안녕하세요, 위커프입니다! 🙌 사장님들!최근 식품표시광고법 개정으로 '마약 떡볶이', '마약 김밥' 등‘마약’이라는 단어를 메뉴명이나 가게명에서 사용할 수 없게 되었다는 소식을 들으셨나요? 오늘은 사장님들이 꼭 알아야 할 이 법안의 변화와 그 이유에 대해 자세히 알려드릴게요.이 글은 배달의민족 외식업광장에 게재된 글을 참고하여 작성되었습니다.(출처: 마약김밥, 마약떡볶이 메뉴명에 쓸 수 없습니다)‘마약’ 용어 사용 금지, 왜 이렇게 중요한가요?7월부터 ‘마약’이라는 표현을 식품 광고와 메뉴명에서 사용하는 것이 금지되었어요. 외식업계에서는 ‘마약 떡볶이’, ‘마약 김밥’과 같이 중독성을 강조하기 위해 마약이라는 단어를 자주 사용해 왔지만이제는 더 이상 사용할 수 없습니다. 그 이유는 바로 마약에 대한 긍..

안녕하세요, 위커프 팀입니다. 매장을 운영하면서 단골 고객을 확보하는 것은 매출을 안정적으로 유지하는 중요한 방법 중 하나입니다. 신규 고객 유치에 많은 마케팅 비용을 투자하는 대신, 단골 고객을 통해 꾸준한 매출을 확보할 수 있기 때문입니다. 오늘은 단골 마케팅을 활용해 어떻게 매출을 극대화할 수 있는지, 그리고 단골 고객이 왜 중요한지를 알아보겠습니다. 단골 고객의 가치단골 고객이 매출에 어떤 기여를 할까요? 연구에 따르면, 단골 고객은 신규 고객에 비해 판매할 확률이 3~4배 높으며, 재주문을 유도하는 데 드는 비용은 신규 고객 유치 비용의 1/6에 불과합니다. 단골 고객을 잘 관리하면 마케팅 비용을 줄이면서도 매출을 안정적으로 유지할 수 있습니다. 단골 고객이 많을수록 매출에 대한 안정성도 높아집..

안녕하세요, 위커프 팀입니다. 스타벅스는 전 세계적으로 성공적인 브랜드로 자리 잡았을 뿐만 아니라, 고객 관리와 재구매율을 극대화하는 탁월한 전략을 펼쳐왔습니다.특히, 스타벅스의 고객 관리 프로그램은 고객을 충성 고객으로 전환시키는 데 중요한 역할을 하고 있습니다. 오늘은 스타벅스의 고객 관리 프로그램을 소개하면서, 재구매율 상승 전략을 어떻게 활용할 수 있는지 알아보겠습니다.스타벅스의 고객 관리 프로그램 Starbucks Rewards스타벅스는 Starbucks Rewards라는 고객 충성도 프로그램을 운영하고 있습니다. 이 프로그램은 단순한 할인 혜택을 넘어, 고객 경험을 개인화하고 재방문을 유도하는 데 중점을 둡니다. 고객이 스타벅스에서 음료를 구매할 때마다 스타(포인트)를 적립하고, 이 스타를 모..

안녕하세요, 위커프 팀입니다. 매장 운영에서 성공을 지속하려면 신규 고객을 단골 고객으로 전환하는 것이 매우 중요합니다.단골 고객은 지속적인 매출을 창출할 뿐만 아니라, 입소문을 통해 자연스럽게 신규 고객을 유입시키는 가장 강력한 마케팅 자산이 됩니다. 오늘은 단골 고객을 확보하는 세 가지 마케팅 전략을 소개하고, 이를 CRM(고객관계관리) 도구로 어떻게 활용할 수 있는지 알아보겠습니다.고객의 재방문을 유도하는 전략첫 번째 전략은 고객의 재방문을 이끌어내는 것입니다. 한 번 만족한 고객이 재방문할 가능성은 매우 높습니다. 이때, 단순한 서비스 제공을 넘어, 고객의 재방문을 유도할 수 있는 차별화된 혜택을 제공하는 것이 핵심입니다. ❓ 어떻게 재방문을 유도할까요? 할인 혜택이 가장 효과적일 수 있습니다. ..