간단한 재료로 만드는 ‘매출 효자’ 사이드 메뉴 비법, 지금 공개합니다!

안녕하세요, 위커프입니다! 🙌

 

외식업계에서 사장님들의 고민 중 하나는 어떻게 하면 새롭고 매력적인 사이드 메뉴를 만들어 매출을 높일 수 있을까 하는 점입니다.

 

트렌디한 메뉴를 따라잡고 싶은 마음은 굴뚝같지만, 매번 새로운 레시피 개발이 쉽지 않은데요.

 

이에 배민아카데미와 CJ제일제당 크레잇이 손을 잡고,

7주간의 사이드 메뉴 레시피 컨설팅 교육을 통해 사장님들의 고민을 해결하고자 했습니다.

 

자세한 이야기를 함께 살펴볼까요? 😉

 

이 글은 배달의민족 외식업광장에 게재된 글을 참고하여 작성되었습니다.

( 출처:'매출 효자' 사이드 메뉴, 간단한 재료로 쉽게 만들 수는 없을까?|배민외식업광장 )

---

교육 프로그램의 주요 내용

이번 교육은 CJ제일제당 크레잇 제품을 활용해 간편하면서도 트렌디한 사이드 메뉴를 개발하는 것이 목표였습니다.

 

메뉴 플레이팅, 사진 촬영, 그리고 현장 밀착 컨설팅까지 포함된 프로그램은 사장님들에게 이론과 실전을 모두 경험할 수 있는 기회를 제공했습니다.

메뉴 개발의 핵심 포인트

1️⃣ CJ제일제당 크레잇 제품 활용

사장님들은 크레잇 제품을 통해 MZ세대의 입맛을 사로잡으면서도 조리 효율성을 높일 수 있었습니다. 다양한 형태의 가공 식재료를 사용해, 복잡한 수작업 없이 빠르고 맛있는 메뉴를 만들 수 있었죠.

 

2️⃣ 셰프의 꿀팁

이정원 셰프는 상권 타깃에 맞춘 메뉴 구성부터, 시판 소스를 활용한 시간 절약법, 그리고 인스타그램에 잘 어울리는 비주얼 연출법까지 상세하게 전수했습니다. 특히 원가 계산의 중요성을 강조하며, 정확한 원가 산정이 메뉴 가격 설정에 얼마나 중요한지 설명했죠.

 

3️⃣ 사장님들 간의 네트워킹

같은 교육을 받은 사장님들끼리 서로 피드백을 주고받는 시간은 그 자체로도 큰 도움이 되었습니다. 서로의 메뉴를 공유하고 발전시키며, 교육장에서 직접 조리하며 배우는 즐거움을 느낄 수 있었습니다.

---

교육 후기: 사장님들의 이야기

곱창 가게 운영 중인 이성희 사장님

"가족 단위 손님을 위한 사이드 메뉴가 필요했는데, 이번 교육 덕분에 츄러스와 떡볶이의 조합 같은 새로운 메뉴 아이디어를 얻었어요."

 

 

멕시칸 요리 전문점 운영 중인 양승재 사장님

"CJ제일제당 크레잇 제품을 활용해 간편하게 차별화된 메뉴를 만들 수 있었습니다. 인건비와 식재료비 절감에도 큰 도움이 됐어요."

 

 

찜닭 전문점 운영 중인 김연수 사장님

"1인 손님을 위한 특화된 사이드 메뉴가 필요했는데, 이번 교육에서 배운 노하우로 새로운 볶음밥 메뉴를 개발할 수 있었어요."

---

원가 관리, 위커프 템플릿으로 더 간편하게!

사이드 메뉴 개발뿐만 아니라, 식재료 비용 관리도 중요한 과제입니다.

 

위커프의 원가 관리 템플릿을 활용하면 복잡한 식재료 비용을 손쉽게 관리할 수 있습니다.

 

구매한 재료의 사용량과 비용을 정리하고, 원가 계산을 통해 메뉴의 가격 설정까지 한번에 해결해 보세요.

아래 링크에서 더 자세한 내용을 확인하세요!

 

👉 위커프 원가 관리 템플릿 살펴보기

위커프 - 원하는 대로 커스터마이징할 수 있는 차세대 엑셀

---

이 포스트를 통해 사장님들이 효과적인 사이드 메뉴 개발과 비용 관리의 팁을 얻길 바라며, 위커프 템플릿으로 더 쉽게 매장을 운영해보세요!