카페 창업자 필수 정보! 커피 머신 비교와 선택 가이드 ☕️

안녕하세요, 위커프입니다! 🙌

 

카페를 운영하는 데 있어 가장 중요한 장비 중 하나가 바로 커피 머신이죠.

 

다양한 커피 머신 중에서 나에게 맞는 제품을 선택하는 것은 커피의 맛과 운영의 효율성에 큰 영향을 미칩니다.

 

오늘은 수동, 반자동, 전자동 커피 머신의 특장점을 비교하며, 사장님께 꼭 맞는 커피 머신을 추천해드릴게요!

 

이 글은 배달의민족 외식업광장에 게재된 글을 참고하여 작성되었습니다.

( 출처: 카페 사장님을 위한 커피 머신 본격 비교✅ | 배민외식업광장 )

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커피 머신 유형별 특장점 비교 📋

카페에서 사용하는 커피 머신은 크게 수동, 반자동, 전자동으로 나뉩니다. 각각의 장단점을 알아보고 사장님께 맞는 머신을 찾아보세요.

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1️⃣ 퍼포먼스가 멋진 ‘수동 머신’ 😎

• 특징: 사용자가 직접 레버를 조절해 커피를 추출하며, 스프링 장력을 이용해 13~15bar의 높은 추출 압력을 가할 수 있습니다.
• 장점: 오일 성분을 충분히 머금은 바디감이 강한 커피를 추출할 수 있으며, 고장이 적어 내구성이 뛰어납니다.
• 단점: 추출 과정 전반을 사용자가 제어해야 해 숙련된 기술이 필요하며, 여러 잔을 한 번에 추출하기 어렵습니다.
• 추천 대상: 퍼포먼스적 요소를 중시하고, 커피의 개성을 살리고 싶은 소규모 카페

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2️⃣ 가장 대중적인 ‘반자동 머신’ ☕️

• 특징: 펌프를 통해 압력과 온도를 유지하며, 사용자가 조작하여 커피를 추출할 수 있습니다.
• 장점: 간편한 조작으로 누구나 균일한 커피를 추출할 수 있으며, 추출 레시피 세팅이 가능합니다.
• 단점: 사용자에 따라 커피 맛의 차이가 발생할 수 있으며, 일정한 숙련 기간이 필요합니다.
• 추천 대상: 커피 퀄리티를 중시하며, 여러 종류의 원두를 사용하는 중대형 카페, 직원이 많은 매장

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3️⃣ 최상의 편리함 ‘전자동 머신’ 👍

• 특징: 버튼 하나로 분쇄, 추출, 스티밍을 자동으로 진행하며, 다양한 베리에이션 음료도 간편하게 만들 수 있습니다.
• 장점: 공간에 구애받지 않고 설치할 수 있으며, 간편한 조작이 장점입니다.
• 단점: 추출 변수 통제가 어려워 커피의 섬세한 맛을 내기 힘들며, 보일러 용량이 작아 연속 추출에 불리합니다.
• 추천 대상: 홈카페, 오피스 카페, 커피가 주력 상품이 아닌 베이커리 및 디저트 카페

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한눈에 파악하는 유형별 머신 비교 👀

 

머신 유형	가격	편의성	설치공간	보일러 용량	압력	추출품질	청소 및 유지보수	유지비
수동 (2그룹 기준)	보통~높음	나쁨	보통 (그라인더 포함 1m~)	큼 (12L 내외)	스프링 장력 13bar 내외	사용자에 따라 다름	세심한 관리 필요	보통
반자동 (2그룹 기준)	보통~높음	좋음	보통 (그라인더 포함 1m~)	큼 (12L 내외)	펌프 9bar 내외	사용자에 따라 다름	세심한 관리 필요	보통
전자동	낮음	매우 좋음	좁음 (30~60cm)	작음 (2L 내외)	수압 15bar 내외	균일함	간편함 (자동 청소 기능)	낮음

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위커프와 함께 더 효율적인 커피 머신 관리! 📋

커피 머신을 결정하셨나요?

 

주방 기기를 구매한 이후에는 정기적인 관리가 필요합니다.

 

주방 기기의 AS 보증기간이나 감가상각비, 유지보수 내역 등을 체크하면서 가게를 운영하는 데 필요한 비용을 예측할 수 있어요.

 

 

위커프의 비품 관리 템플릿을 사용해 커피 머신의 AS 보증기간, 감가상각비, 구매비용 등을 꼼꼼하게 기록해보세요.

 

이렇게 하면 기기의 수명 관리와 효율적인 교체 시기를 파악할 수 있어, 카페 운영을 더 스마트하게 할 수 있습니다.

지금 바로 위커프에서 비품 관리 템플릿을 사용해 효율적인 카페 운영 시작해보세요!

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