초음파 세척기, 어떤 식당에 적합할까요? 🧼

안녕하세요, 위커프입니다! 🙌

 

초음파 세척기, 가격은 비싸지만 청소 효과가 뛰어나다고들 하죠.

 

하지만 모든 식당에 적합한 건 아니에요.

 

이번 글에서는 초음파 세척기가 어떤 식당에 적합한지 살펴보면서 구매를 고민 중인 사장님들께 도움을 드리고자 합니다.

 

초음파 세척기가 필요한 이유부터, 적합한 식당 유형까지 함께 알아볼까요?

이 글은 배달의민족 외식업광장에 게재된 글을 참고하여 작성되었습니다.

( 출처: 초음파 세척기, 구매할 식당은 따로 있다! | 배민외식업광장 )

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초음파 세척기, 어떤 식당에 추천할까? 📋

초음파 세척기는 고주파를 이용해 물 속에서 미세한 거품을 발생시켜, 그 힘으로 식기와 식자재를 세척하는 방식입니다.

 

하지만 모든 식당에 적합한 것은 아닌데요, 특히 아래와 같은 식당에 추천드립니다.

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1️⃣ 그릇 회전이 적은 식당 🍽️

초음파 세척기는 설거지 시 30분 정도 물에 담가놓아야 세척이 효과적으로 이뤄집니다.

 

따라서 그릇 회전이 많지 않고, 그릇을 오래 물에 담가두어도 영업에 지장이 없는 식당에 적합합니다.

 

예시: 코스 요리 전문점, 고급 레스토랑, 디저트 카페 등
하루 동안 사용하는 그릇의 수가 많지 않고, 동시에 한 번에 세척할 수 있는 공간이 있는 곳이라면 더욱 효율적입니다.

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2️⃣ 주방과 홀 사이에 거리가 있는 식당 🏠

초음파 세척기는 작동 시 고주파 소음이 발생할 수 있습니다.

 

주방과 홀의 거리가 가까운 경우, 손님에게 소음이 거슬릴 수 있어 서비스 품질에 영향을 줄 수 있죠.

 

예: 프랜차이즈 매장, 대형 레스토랑, 호텔 주방 등
주방과 홀이 어느 정도 거리가 있어 소음이 덜 전달되는 환경에서 사용하기 좋습니다.

 

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3️⃣ 식자재 세척을 직접하는 식당 🥬

초음파 세척기는 야채, 어패류, 고기 등 식자재 세척에도 탁월한 효과를 발휘합니다.

 

샐러드, 과일 주스 등 식자재 세척을 많이 해야 하는 음식점에 특히 유용해요.

손으로 일일이 세척하는 것보다 구석구석 깨끗하게 세척할 수 있어 위생 관리에 매우 유리합니다.
예: 샐러드 전문점, 주스 바, 어패류를 취급하는 식당 등

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초음파 세척기, 이럴 때는 고민해보세요 🤔

초음파 세척기는 뛰어난 세척력과 위생 관리에 도움이 되지만, 비용과 유지 관리 측면에서 고민이 필요합니다. 아래와 같은 상황이라면 신중하게 고려해보세요:

그릇 회전율이 높은 식당: 세척 시간이 길어 빠른 회전이 필요한 곳에는 적합하지 않을 수 있습니다.
소음에 민감한 환경: 소음이 주방 밖으로 전달되기 쉬운 환경에서는 손님과 직원의 피로도가 높아질 수 있습니다.

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초음파 세척기 선택, 똑똑하게 하세요! 🧽

초음파 세척기가 우리 가게에 꼭 필요할지 고민된다면, 위 내용을 참고해보세요.

 

초음파 세척기의 장점을 최대한 활용할 수 있는 환경인지 확인해보는 것이 중요합니다.

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위커프의 비품 관리 템플릿으로 비품 관리도 효율적으로! 📋

초음파 세척기를 구매하셨다면, 이제는 정기적인 관리가 필수입니다.

 

위커프의 비품 관리 템플릿을 사용해 여러 주방기기의 AS 보증기간, 감가상각비, 구매 비용 등을 꼼꼼히 기록해보세요.

이렇게 하면 기기의 수명 관리와 효율적인 교체 시기를 미리 파악할 수 있어, 더 나은 매장 운영에 도움이 됩니다.

 

지금 바로 위커프에서 비품 관리 템플릿을 사용해 효율적인 가게 관리 시작해보세요!

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