안녕하세요, 위커프입니다! 🙌 사장님들께서 식당 운영 시 꼭 필요한 식용유, 저렴하게 구매하는 것도 중요하지만 다 쓴 후 처리를 어떻게 하느냐도 큰 고민거리죠. 사장님들의 이런 걱정을 덜어드리고자 '폐기름 수거 서비스'와 식용유의 올바른 처리 방법을 소개합니다. 이 글은 배달의민족 외식업광장에 게재된 글을 참고하여 작성되었습니다.( 출처:저렴하게 구매한 식용유, 똑똑한 사후 처리법!|배민외식업광장 )배민상회에서  폐기름 수거 서비스를 지원합니다!식당을 운영하는 사장님들이라면 폐식용유 처리에 대해 고민이 많으셨을 텐데요. 배민상회에서 식용유를 구매할 때 비즈머니와 비즈포인트를 사용해 구매할 수 있으며, 동시에 폐기름 수거 서비스도 신청할 수 있습니다. 이 서비스를 통해 사장님들은 사용한 폐기름을 간편하게..

안녕하세요, 위커프입니다! 🙌 외식업에서 식재료 원가 절감은 아주 중요한 과제입니다. 그중에서도 가장 효과적인 방법은 구매한 식재료를 버리지 않고 100% 활용하는 것이죠. 이번 포스트에서는 제철 식재료를 효율적으로 보관하고 풍미를 살리는 조리법까지 소개해드립니다. 이 내용은 배달의민족 외식업광장에 게재된 내용을 참고해 작성되었습니다.( 출처:신선 채소, 버리지 않고 100% 사용하는 법|배민외식업광장 )전문가가 알려주는 신선 채소 활용 꿀팁남사무엘 교육이사는 일식, 양식 셰프이자 외식업 창업자 맞춤 컨설팅 전문가로, 조리법과 메뉴 관리 노하우를 전해주고 있습니다. 신선 채소를 버리지 않고 100% 활용하는 방법을 통해 원가 절감 효과를 기대해보세요.제철 신선 식재료 1: 밀양 고추밀양은 품질 좋은 고..

포장용기는 배달 서비스의 중요한 부분입니다. 포장용기 선택에 따라 고객의 경험이 달라질 수 있어요. 그러나, 고품질 용기를 사용하자니 비용 부담이 크고, 그렇다고 저렴한 제품을 선택하기엔 만족도가 떨어질 수 있죠. 그럼 다른 사장님들은 어떻게 포장용기 비용을 조절하고 있는지, 그리고 우리 가게에 적합한 방법은 무엇인지 알아볼까요? 이 글은 배달의민족 외식업광장에 게재된 글을 참고하여 작성되었습니다.( 출처:포장용기 비용은 메뉴가격의 ___% 만 쓰세요|배민외식업광장)포장용기 선택, 이렇게 해보세요!📌 포장용기 평균 비용 알아보기! 사장님들이 사용하는 포장용기 비용은 메뉴 판매가의 약 3~3.5%에 해당합니다. 이를 기준으로 적정한 예산을 설정해 보세요.한식: 2.8~3.3%족발·보쌈: 2.9~3.1%도..

안녕하세요, 위커프입니다! 🙌 소금과 설탕은 요리에서 빠질 수 없는 필수 조미료입니다. 하지만 각각의 종류와 용도를 잘 알고 사용하면, 음식의 맛과 식감을 훨씬 더 풍부하게 만들 수 있다는 사실, 알고 계셨나요? 이번 포스팅에서는 소금과 설탕의 다양한 종류와 각 조미료가 음식에 미치는 영향을 상세히 알아보겠습니다. 더불어 각 메뉴에 알맞은 선택과 활용 방법을 소개해 드리니, 우리 가게의 음식 맛을 한 단계 업그레이드해 보세요! 이 글은 배달의민족 외식업광장에 게재된 글을 참고하여 작성되었습니다.( 출처:소금 & 설탕, 음식에 따라 다른 종류로 사용하고 계시나요?|배민외식업광장)🧂 다양한 소금의 세계, 음식마다 다르게 사용하세요소금은 그저 짠 맛을 내는 것뿐만 아니라, 음식의 식감과 보존에도 중요한 역..

안녕하세요, 위커프입니다! 🙌 한국 식당에서 '쌀'은 기본 중의 기본 식자재입니다. 맛 칼럼니스트 박상현님은 “좋은 쌀로 지은 밥 맛이 음식 맛의 기본이 된다”라고 말했죠. 그런데 이 쌀, 품종마다 맛이 다르다는 사실 알고 계셨나요? 오늘은 쌀 품종의 중요성과 선택 기준, 그리고 효율적인 구매 팁을 소개해드립니다. 이 글은 배달의민족 외식업광장에 게재된 글을 참고하여 작성되었습니다.( 출처:메뉴를 더 맛있게 하는 쌀 품종은 따로 있다?!|배민외식업광장 )쌀 품종이 중요한 이유한국의 주식은 '쌀과 반찬'으로 이뤄져 있습니다. 특히 한식은 '밥과 구이', '밥과 찌개'와 같이 밥이 중심이 되어 메뉴가 구성됩니다. 따라서 밥 맛이 좋으면 음식 전체의 만족도가 올라가는 것이죠. 밥 맛의 결정 요소 중 하나는 ..