안녕하세요, 위커프입니다! 🙌 초음파 세척기, 가격은 비싸지만 청소 효과가 뛰어나다고들 하죠. 하지만 모든 식당에 적합한 건 아니에요. 이번 글에서는 초음파 세척기가 어떤 식당에 적합한지 살펴보면서 구매를 고민 중인 사장님들께 도움을 드리고자 합니다. 초음파 세척기가 필요한 이유부터, 적합한 식당 유형까지 함께 알아볼까요?이 글은 배달의민족 외식업광장에 게재된 글을 참고하여 작성되었습니다.( 출처: 초음파 세척기, 구매할 식당은 따로 있다! | 배민외식업광장 )초음파 세척기, 어떤 식당에 추천할까? 📋초음파 세척기는 고주파를 이용해 물 속에서 미세한 거품을 발생시켜, 그 힘으로 식기와 식자재를 세척하는 방식입니다. 하지만 모든 식당에 적합한 것은 아닌데요, 특히 아래와 같은 식당에 추천드립니다.1️⃣..

안녕하세요, 위커프입니다!🙌 주방에서 없어서는 안 될 ‘주방의 꽃’ 바로 냉장고죠. 하지만 다양한 제품과 기능 속에서 어떤 냉장고를 골라야 할지 고민되시나요? 사장님의 가게에 꼭 맞는 냉장고 선택을 위해 필수 체크리스트와 추천 제품까지 깔끔하게 정리해드릴게요. 냉장고 구매 시 꼭 알아야 할 핵심 정보를 함께 살펴보겠습니다.이 글은 배달의민족 외식업광장에 게재된 글을 참고하여 작성되었습니다.( 출처: ‘주방의 꽃’ 냉장고, 어떻게 구매할까? | 배민외식업광장 )1️⃣ 가격이 우선이라면 ‘직냉식’, 효율을 중시한다면 ‘간냉식’ 💰냉장고를 구매할 때 첫 번째로 고민할 것은 바로 냉각 방식입니다. 냉각 방식에 따라 직냉식과 간냉식으로 나뉘는데요, 각각의 특징과 장단점을 알아보세요.구분직냉식간냉식냉각 방식파이..

안녕하세요, 위커프입니다! 🙌 튀김을 전문으로 하거나 사이드 메뉴로 제공하는 가게라면, 튀김기는 꼭 필요한 장비 중 하나죠. 하지만 어떤 튀김기를 골라야 하는지 고민이 많으셨을 텐데요. 오늘은 튀김기 구매 시 반드시 체크해야 할 사항들을 꼼꼼하게 알려드리겠습니다. 튀김기 선택의 핵심 포인트부터 관리까지, 사장님 가게에 맞는 최적의 선택을 도와드릴게요! 이 글은 배달의민족 외식업광장에 게재된 글을 참고하여 작성되었습니다.( 출처: 튀김요리 필수템, 튀김기 구매 꿀팁 🍤 | 배민외식업광장 )1️⃣ 전기식 vs 가스식, 사장님 가게에 딱 맞는 선택은? ⚡🔥튀김기는 열을 공급하는 방식에 따라 전기식과 가스식으로 나눌 수 있습니다. 각각의 장단점을 잘 파악하고, 사장님 가게의 상황에 맞는 제품을 선택해보세요..

안녕하세요, 위커프입니다! 😊 주방을 새롭게 구성하거나 개편할 때, "어떻게 해야 효율적인 주방 동선을 만들 수 있을까?" 하는 고민을 많이 하시죠? 바쁜 영업 시간에 효율적인 동선이 중요한 만큼, 사장님들의 한 걸음이 조리 시간을 단축할 수 있습니다. 오늘은 배민아카데미에서 진행된 전효진 교수님의 강의를 바탕으로 효율적인 주방 동선을 만드는 3단계 방법을 소개해 드리겠습니다. 이 글은 배달의민족 외식업광장에 게재된 글을 참고하여 작성되었습니다.( 출처: 사장님도 쉽게 그릴 수 있는 주방도면, 딱 3단계만 따라하세요! | 배민외식업광장 )1️⃣ 주방동선 만들기 첫걸음: 개념구상도 그리기 ✍️주방 도면의 밑그림을 그리는 개념구상도는 주방 설계의 첫 단계입니다.주방에 필요한 도구와 기기를 나열해보고,식재료..