안녕하세요! 위커프입니다 😊 밥은 우리 음식 문화에서 매우 중요한 역할을 차지하고 있죠. 가게에서 사용하는 쌀의 종류에 따라 밥맛도 천차만별로 달라질 수 있는데요. 이번 포스트에서는 사장님들이 많이 사용하는 7가지 쌀 품종을 비교하고, 각각의 특징을 살펴보겠습니다. 이 정보가 사장님의 메뉴와 가게 운영에 큰 도움이 되길 바랍니다! 이번 글은 배달의민족 외식업과장에 게재된 글을 참고하여 작성되었습니다.( 출처:선택의 시간, 쌀 품종별 특징과 맛있는 쌀 7종 비교|배민외식업광장 )맛있는 쌀을 고르는 방법쌀의 품질을 제대로 파악하기 위해서는 포장지에 표시된 정보를 꼼꼼히 살펴보아야 해요. 맛있는 쌀을 고르려면 품종, 등급, 도정연월일, 생산년도를 확인하는 것이 중요합니다. 📌 품종: 단일 품종을 선택하는 ..

안녕하세요, 위커프입니다! 🙌 외식업에서 식재료 원가 절감은 아주 중요한 과제입니다. 그중에서도 가장 효과적인 방법은 구매한 식재료를 버리지 않고 100% 활용하는 것이죠. 이번 포스트에서는 제철 식재료를 효율적으로 보관하고 풍미를 살리는 조리법까지 소개해드립니다. 이 내용은 배달의민족 외식업광장에 게재된 내용을 참고해 작성되었습니다.( 출처:신선 채소, 버리지 않고 100% 사용하는 법|배민외식업광장 )전문가가 알려주는 신선 채소 활용 꿀팁남사무엘 교육이사는 일식, 양식 셰프이자 외식업 창업자 맞춤 컨설팅 전문가로, 조리법과 메뉴 관리 노하우를 전해주고 있습니다. 신선 채소를 버리지 않고 100% 활용하는 방법을 통해 원가 절감 효과를 기대해보세요.제철 신선 식재료 1: 밀양 고추밀양은 품질 좋은 고..

안녕하세요, 위커프입니다! 🙌 배달을 할 때 음식의 온도를 일정하게 유지해주는 보냉팩, 꼭 필요한데요. 배달 용기와 잘 맞는 보냉팩 크기를 찾는 건 생각보다 쉽지 않죠? 그래서 사장님들을 위해 배달 용기별로 적합한 보냉팩 크기를 연구해봤습니다. 이 글에서는 보냉팩 크기와 용기에 대해 알아보겠습니다! 이 글은 배달의민족 외식업광장에 게재된 글을 참고하여 작성되었습니다.( 출처:찾았습니다! 배달 용기에 맞는 보냉팩 크기 📏|배민외식업광장 )배달 용기별 보냉팩 크기, 어떻게 선택해야 할까요?보냉팩 크기와 용기 매칭 방법각 배달 용기별로 적합한 보냉팩 크기를 선정해보세요. 예를 들어, 반 사각용기(소)는 150*180mm 보냉팩에, 사각용기(대)는 250*300mm 보냉팩에 잘 맞습니다.보냉팩 크기가 클수록..

포장용기는 배달 서비스의 중요한 부분입니다. 포장용기 선택에 따라 고객의 경험이 달라질 수 있어요. 그러나, 고품질 용기를 사용하자니 비용 부담이 크고, 그렇다고 저렴한 제품을 선택하기엔 만족도가 떨어질 수 있죠. 그럼 다른 사장님들은 어떻게 포장용기 비용을 조절하고 있는지, 그리고 우리 가게에 적합한 방법은 무엇인지 알아볼까요? 이 글은 배달의민족 외식업광장에 게재된 글을 참고하여 작성되었습니다.( 출처:포장용기 비용은 메뉴가격의 ___% 만 쓰세요|배민외식업광장)포장용기 선택, 이렇게 해보세요!📌 포장용기 평균 비용 알아보기! 사장님들이 사용하는 포장용기 비용은 메뉴 판매가의 약 3~3.5%에 해당합니다. 이를 기준으로 적정한 예산을 설정해 보세요.한식: 2.8~3.3%족발·보쌈: 2.9~3.1%도..

안녕하세요, 위커프입니다! 🙌 소스통, 다 똑같아 보이지만 소스의 종류에 따라 적합한 것이 따로 있다는 사실, 알고 계셨나요? 오늘은 다양한 소스에 맞춰 사용할 수 있는 소스통과 관리 방법을 소개해드립니다! 이 글은 배달의민족 외식업광장에 게재된 글을 참고하여 작성되었습니다.( 출처:소스 종류에 맞는 소스통은 따로 있다?!|배민외식업광장 )1. 소스통 크기는 사용 빈도에 따라 결정하세요!자주 사용하는 소스는 큰 용기에 한 번에 담아 소분하면 편리해요. 덜 사용하는 소스는 작은 소스통을 사용해 관리하기 쉽도록 하세요. 손님 테이블에 두는 소스통도 작은 용기가 좋습니다.큰 용기 사용법: 자주 사용하는 소스를 한 번에 만들어 보관하고, 조리할 때 소분해 사용해요.작은 용기 사용법: 사용 빈도가 낮은 소스나 ..

안녕하세요, 위커프입니다! 🙌 배달 및 포장 전문 용품, 어떻게 선택하시나요? 사장님들께 꼭 필요한 제품을 꼼꼼하게 리뷰하고 소개하는 배달의민족 외식업광장 [리뷰해드림] 코너에서는 매달 다양한 아이디어 상품과 함께, 사장님들의 운영에 도움 될만한 제품들을 소개합니다. 이번 포스트에서는 배달 용품의 선택 팁을 알아보겠습니다. 이 글은 배달의민족 외식업광장에 게재된 글을 참고해서 작성되었습니다.( 출처: 사장님을 위한 아이디어가 몽땅 모였다|배민외식업광장 )배달용품 선택 꿀팁!배달 및 포장 용기를 고를 때, 다음의 기준을 기억해보세요. 1️⃣ 재질 선택: 음식의 온도와 안전성을 고려하여 PP, PS, PE 재질 중 선택하세요.2️⃣ 결합력 체크: 배달 중 음식이 새지 않도록 뚜껑과 용기의 결합력을 테스트해..

안녕하세요, 위커프입니다! 🙌 배달과 포장은 이제 필수적인 서비스가 되었죠. 하지만 다양한 배달용기 중에서 어떤 용기를 선택해야 할지 고민이 많으신 사장님들을 위해, 꼭 확인해야 할 선택 기준과 배달용기 트렌드를 알려드릴게요. 배달용기를 선택할 때 고려해야 할 5가지 기준을 꼼꼼하게 살펴보세요! 이 글은 배달의민족 외식업광장에 게재된 글을 바탕으로 작성되었습니다.( 출처:배달용기 선택 꿀팁! 이것만 보시면 됩니다!|배민외식업광장 )배달용기 선택 시 고려할 5가지 포인트1️⃣ 재질 배달용기의 재질은 뜨거운 음식이나 국물을 담을 때 특히 중요합니다. 대표적인 재질은 PP, PS, PE 세 가지로 나뉘며, 각각의 특징은 다음과 같습니다PP: 단단하면서 가볍고, 높은 온도에도 견디기 좋아요. 전자레인지 사용이..