폭염에 대비하는 가게 운영 꿀팁! 무더위 속 사장님을 위한 필수 가이드

안녕하세요, 위커프입니다! 🙌

 

여름철, 기상청에서 장마의 종료를 알리면서 본격적인 폭염이 시작되고 있습니다.

 

연일 이어지는 무더위 속에서 가게를 운영하는 사장님들께 도움이 될 수 있는 폭염 대처 방법을 소개합니다!

 

가전제품 사용부터 식재료 보관, 건강 관리까지 중요한 노하우를 알아보세요.

이 글은 배달의민족 외식업광장에 게재된 글을 참고하여 작성되었습니다.

(출처: 폭염에 대처하는 가게 운영 노하우)

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1️⃣ 대형 가전, 이렇게 사용하고 관리해 보세요

가게에서 사용하는 주요 가전, 특히 에어컨, 냉장・냉동고, 제빙기는 여름철에 더욱 신경 써야 할 부분입니다.

 

효율적인 사용 방법과 관리 팁을 살펴보세요!

 

🍃 에어컨 사용 및 관리 방법

• 적정 실내 냉방 온도 설정: 여름철 적정 온도는 22~26도 사이로, 선풍기나 서큘레이터를 함께 사용하면 냉방 효과가 상승합니다.
• 실외기 주변 정리: 실외기 주변을 깨끗하게 유지하면 냉방 효율이 크게 개선됩니다.
• 필터 청소: 정기적인 필터 세척은 송풍량을 증가시켜 에너지 절감을 도와줍니다.
• 햇빛 차단 및 환기: 커튼이나 블라인드를 사용해 햇빛을 차단하고, 주기적인 환기를 통해 실내 공기를 상쾌하게 유지하세요.

🍽️ 냉장・냉동고 사용 및 관리 방법

• 적정 온도 유지: 냉장고는 5도, 냉동고는 -18도 이하로 유지하세요.
• 용량 70% 이내 사용: 냉장고에 너무 많은 재료를 보관하면 효율이 떨어집니다.
• 박스 제거 후 보관: 이물질이 묻은 박스는 제거하고 식재료만 보관하세요.
• 성에 제거: 냉동고의 성에를 주기적으로 제거하지 않으면 에너지 소비가 증가할 수 있습니다.

🧊 제빙기 사용 및 관리 방법

• 올바른 스쿠프 사용: 얼음을 꺼낼 때는 반드시 스쿠프를 사용하고, 사용 후에는 세척하여 보관하세요.
• 정기적인 청소: 제빙기는 사용량이 많은 여름철에는 최소 일주일에 한 번은 청소가 필요합니다.

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2️⃣ 식재료 구입과 보관, 이렇게 하세요!

여름철은 고온다습한 환경으로 인해 식재료 관리에 각별한 주의가 필요합니다.

🥩 식재료 구입 시 주의사항

• 구입 순서: 식재료 구입 시 상하기 쉬운 재료는 마지막에 구입하고, 아이스박스를 활용해 신선함을 유지하세요.
• 배송 시 빠른 수취: 배송받은 식재료는 즉시 냉장・냉동 보관하여 변질을 방지합니다.

🥬 식재료 보관 방법

• 분량별 소분 후 밀봉: 1회 조리 분량으로 소분하여 밀봉한 후 냉장 보관하면 신선도를 유지할 수 있습니다.
• 냉장고 보관 위치: 장기간 보관할 재료는 냉장고 깊숙한 곳에, 즉시 사용할 재료는 냉장실 문 쪽에 보관하세요.

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3️⃣ 폭염 속 건강 관리, 이렇게 하세요!

폭염 속에서 가게 운영을 하다 보면 사장님과 직원들의 건강 관리도 중요합니다. 온열 질환을 예방하기 위해 다음 사항을 기억하세요.

👩🏽‍🍳 온열 질환 예방 수칙

1. 시원하게 지내기: 샤워를 자주 하고, 헐렁한 옷을 입어 몸의 열을 낮추세요.
2. 물을 자주 마시기: 갈증을 느끼지 않아도 규칙적으로 수분을 섭취하세요.
3. 더운 시간대 활동 자제: 가장 더운 시간에는 야외 작업을 피하고, 특히 화로 앞에서 체온 관리를 철저히 하세요.

👩🏻‍⚕️ 온열 질환 응급 조치

• 의식이 있는 경우: 시원한 장소로 이동 후 수분을 섭취하세요.
• 의식이 없는 경우: 즉시 119에 신고하고 시원한 장소에서 응급처치를 진행하세요.

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이제 위커프에서 고정지출을 체계적으로 관리하세요!

무더운 여름철, 가게 운영에서 중요한 것은 에어컨과 냉장고 사용뿐만 아니라 비용 관리입니다.

 

위커프의 고정지출 관리 템플릿을 활용해

임대료, 전기료, 관리비 등 매달 반복되는 비용을 손쉽게 관리하고 절감할 수 있는 방법을 찾아보세요.

 

효율적인 비용 관리는 가게 운영의 안정성을 높이고, 더 나은 서비스를 제공할 수 있는 기반이 됩니다.

 

지금 위커프와 함께 체계적인 비용 관리를 시작하세요! 🌟

 

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