안녕하세요, 위커프입니다! 🙌 매장에서 인기 있는 탄산음료는 어떤 제품일까요? 배달의 민족의 ‘배민상회’ 데이터를 바탕으로, 사장님들이 가장 많이 찾는 탄산음료와 그 이유를 알아봤습니다. 매출에 도움이 되는 원가 관리 팁도 함께 살펴보세요! 이 글은 배달의민족 외식업광장에 게재된 글을 참고하여 작성되었습니다.( 출처:다른 사장님이 가장 많이 산 인기 탄산 음료는?|배민외식업광장 )가장 많이 판매된 탄산음료는? 📊배민상회에서 지난 1년 동안 가장 많이 거래된 탄산음료는 펩시 콜라였습니다!  펩시 콜라가 1위를 차지한 이유는 무엇일까요? 전체 거래액을 기준으로 2위는 코카콜라, 3위는 사이다, 4위는 토닉워터였는데 특히 펩시 콜라가 인기 있는 이유는 비용 효율성 때문이라고 해요.MD가 분석한 인기 비결 ..

안녕하세요, 위커프 팀입니다 🙌 사장님들께서 매장 운영 중 가장 많이 고민하시는 부분 중 하나는 객단가입니다.어떻게 하면 손님 한 명당 더 많은 매출을 올릴 수 있을까요? 오늘은 사이드 메뉴를 활용한 객단가 상승 전략에 대해 소개해드리겠습니다!아래 내용은 배달의 민족 외식업광장에 발행된 아티클을 참고하여 작성된 글입니다. 내용 출처: https://ceo.baemin.com/knowhow/12763?one_depth=매출 상승&two_depth=메뉴관리사이드 메뉴, 언제 개발해야 할까?사이드 메뉴를 언제 도입해야 할까요? 매장의 생애주기에 따라 사이드 메뉴 도입 시기를 결정하는 것이 중요합니다. 가게가 도입기나 성장기일 때는 사이드 메뉴 도입이 매우 효과적입니다.또한 매출 회복이 필요한 침체기에 사이드..

안녕하세요, 위커프 팀입니다 🙌 많은 사장님들이 카페 운영에서 마진율을 높이는 것에 대해 고민이 많으실 텐데요. 오늘은 카페 마진율을 높일 수 있는 다양한 방법과 이를 효과적으로 관리할 수 있는 템플릿을 소개해드리겠습니다.카페 마진율을 높이는 5가지 전략첫 번째! 프라임 코스트(기초원가) 관리가 핵심카페 마진율을 높이려면 가장 먼저 프라임 코스트를 철저히 관리해야 합니다. 프라임 코스트는 재료비와 인건비를 합친 비용을 의미하며, 이 두 가지 요소가 매출에서 차지하는 비율을 60% 내외로 유지하는 것이 이상적입니다.💡 프라임 코스트 절감 방법✅ 재료비 절감: 재고 관리를 철저히 하고, 폐기율을 줄여 불필요한 재료비 지출을 막으세요.✅ 인건비 절감: 직원들의 근무 스케줄을 효율적으로 관리하고, 제조 시간..