안녕하세요, 위커프입니다! 🙌 운영 중인 식당의 마진율이 낮아 고민인 사장님들, 혹시 메뉴 구성을 점검해 보셨나요? 오늘은 양승일 외식업 컨설턴트가 전하는 '메뉴 마진 관리' 노하우를 소개해 드립니다. 양승일 컨설턴트는 6개 직영점을 운영하며 연 매출 90억 원을 달성한 경험을 바탕으로 실질적인 솔루션을 제시합니다. 이 글은 배달의민족 외식업광장에 게재된 글을 참고하여 작성되었습니다.( 출처: 낮은 마진율이 고민이라면? 메뉴부터 점검해 보세요! | 배민외식업광장)✍️ 오늘의 장사 고민: "우리 가게 마진, 올릴 수 있는 방법이 있을까요?"사장님 Q돈가스 전문점을 1년간 운영하고 있습니다. 🧑‍🍳마진율이 10%도 되지 않아 고민이에요. 😔현재 메뉴를 유지하면서 마진을 올릴 방법이 있을까요? 🤔✅ ..