안녕하세요, 위커프 팀입니다. 많은 사장님들이 메뉴 가격 설정에 대해 고민이 많으실 텐데요. 가격을 어떻게 설정하느냐에 따라 매출이 크게 달라질 수 있습니다. 오늘은 손쉽게 적용할 수 있는 메뉴 가격 설정 방법을 알려드리겠습니다.손님이 원하는 걸 먼저 파악하자단순히 가격만 올린다고 매출이 오르는 건 아닙니다. 먼저, 손님의 니즈(필요)를 파악해야 합니다. 이를 잘 맞춰주면, 자연스럽게 더 많은 금액을 소비하게 되죠. 예를 들어, 한 중국집에서는 미니 탕수육을 새로 메뉴에 추가했습니다. 기존 메뉴는 양이 많고 가격도 높아서 손님들이 잘 주문하지 않았지만, 미니 탕수육은 저렴하고 양도 적어서 손님들이 쉽게 주문할 수 있었습니다. 그 결과, 객단가는 자연스럽게 올라갔고 매출도 증가했습니다.가격 설정, 고객의 ..