안녕하세요 위커프입니다! 🙌 매장 운영을 하다 보면 경쟁업체가 생기고, 매출이 주춤하는 시기가 찾아올 수 있습니다.이때 가게를 새롭게 변화시키는 방법으로 업종 변경을 고민하게 되는데요. 업종 변경을 고려할 때 가장 중요한 것은 비용을 최소화하면서도 효과적인 변화를 만드는 것입니다. 그 해답은 바로 메뉴 전문화에 있습니다. 이번 글에서는 메뉴 전문화를 통한 업종 변경 방법에 대해 알아보겠습니다.아래 내용은 배달의 민족 외식업광장에 발행된 아티클을 참고하여 작성된 글입니다. 내용 출처: https://ceo.baemin.com/knowhow/9431?one_depth=매출 상승&two_depth=메뉴관리1️⃣ 하나, 경쟁업체가 생겼을 때, 차별화 전략이 필요하다!프랜차이즈 카페나 빵집처럼 대형 경쟁업체가 ..

안녕하세요, 위커프입니다! 🙌 매장을 운영하는 사장님들, 매출을 지속적으로 유지하고 경쟁력을 높이는 것은 언제나 중요한 과제죠?그렇다면, 우리 가게의 메뉴 경쟁력을 어떻게 키울 수 있을까요? 오늘은 배민외식업광장에서 소개된 메뉴 경쟁력을 키우는 7가지 방법을 바탕으로매출을 올리고 손님의 만족도를 높일 수 있는 실전 전략들을 소개해 드리겠습니다. 아래 내용은 배달의 민족 외식업광장에 발행된 아티클을 참고하여 작성된 글입니다. 내용 출처: https://ceo.baemin.com/knowhow/12977?one_depth=매출 상승&two_depth=메뉴관리1️⃣ 세트 메뉴로 매출을 상승시키기단품 메뉴를 여러 가지로 조합하여 세트 메뉴를 만들어보세요.세트 메뉴는 단품보다 손님에게 더 많은 선택지를 제공하고..

안녕하세요 위커프입니다! 🙌 매장을 운영하는 사장님들, 매출을 지속적으로 유지하고 고객을 만족시키는 것이 쉽지 않죠?창업 이후 5년 동안 살아남는 가게는 10%에 불과하다고 합니다. 이 치열한 경쟁에서 살아남으려면 어떻게 해야 할까요?답은 차별화입니다. 오늘은 매장을 더욱 돋보이게 만들기 위한 차별화 전략, 특히 타겟 분석을 중심으로 메뉴 차별화를 효과적으로 이끄는 방법에 대해 이야기해보겠습니다.아래 내용은 배달의 민족 외식업광장에 발행된 아티클을 참고하여 작성된 글입니다. 내용 출처: https://ceo.baemin.com/knowhow/12944?one_depth=매출 상승&two_depth=메뉴관리식당은 하나의 무대많은 사장님들이 메뉴 차별화라고 하면 ‘메뉴 자체’에만 집중하는 경우가 많습니다...