안녕하세요, 위커프입니다! 🙌 카페나 식당을 운영하다 보면 "우리 가게가 제대로 운영되고 있는 걸까?"라는 질문을 스스로에게 던질 때가 많습니다.이럴 때, 궁금증을 해결할 수 있는 방법이 있는데요. 오늘은 '3•5•2•12•8 법칙'을 통해 간단하게 우리 가게의 운영 상황을 평가하는 방법을 소개해드리겠습니다.이번 글은 배달의 민족 외식업광장에 게시된 내용을 참고해 작성되었습니다.내용 출처: 배달의 민족 외식업광장운영평가법: 3•5•2•12•8 법칙이란?‘3•5•2•12•8 법칙’은 가게 운영에서 가장 중요한 요소들을 숫자로 평가하는 방식입니다. 이 법칙은 월세, 인건비, 공과금, 원자재 비용, 순이익 등을 기준으로 가게의 매출 대비 적정한 지출 비율을 확인할 수 있습니다. 그럼, 이 법칙을 하나씩 살펴..