안녕하세요, 위커프입니다! 😊 주방을 새롭게 구성하거나 개편할 때, "어떻게 해야 효율적인 주방 동선을 만들 수 있을까?" 하는 고민을 많이 하시죠? 바쁜 영업 시간에 효율적인 동선이 중요한 만큼, 사장님들의 한 걸음이 조리 시간을 단축할 수 있습니다. 오늘은 배민아카데미에서 진행된 전효진 교수님의 강의를 바탕으로 효율적인 주방 동선을 만드는 3단계 방법을 소개해 드리겠습니다. 이 글은 배달의민족 외식업광장에 게재된 글을 참고하여 작성되었습니다.( 출처: 사장님도 쉽게 그릴 수 있는 주방도면, 딱 3단계만 따라하세요! | 배민외식업광장 )1️⃣ 주방동선 만들기 첫걸음: 개념구상도 그리기 ✍️주방 도면의 밑그림을 그리는 개념구상도는 주방 설계의 첫 단계입니다.주방에 필요한 도구와 기기를 나열해보고,식재료..