안녕하세요 위커프입니다! 🙌 매장 운영을 하다 보면 경쟁업체가 생기고, 매출이 주춤하는 시기가 찾아올 수 있습니다.이때 가게를 새롭게 변화시키는 방법으로 업종 변경을 고민하게 되는데요. 업종 변경을 고려할 때 가장 중요한 것은 비용을 최소화하면서도 효과적인 변화를 만드는 것입니다. 그 해답은 바로 메뉴 전문화에 있습니다. 이번 글에서는 메뉴 전문화를 통한 업종 변경 방법에 대해 알아보겠습니다.아래 내용은 배달의 민족 외식업광장에 발행된 아티클을 참고하여 작성된 글입니다. 내용 출처: https://ceo.baemin.com/knowhow/9431?one_depth=매출 상승&two_depth=메뉴관리1️⃣ 하나, 경쟁업체가 생겼을 때, 차별화 전략이 필요하다!프랜차이즈 카페나 빵집처럼 대형 경쟁업체가 ..

안녕하세요, 위커프 팀입니다.매출이 생각보다 나오지 않아 고민인 사장님들께 도움이 될 만한 내용을 오늘 함께 나눠보려고 합니다.이 글은 배민외식업광장에서 소개된 ‘부진 점포 탈출 프로세스’ 내용을 참고하여, 매출 부진의 원인과 해결 방법을 쉽게 설명드리겠습니다.( 출처: 매출이 안 나올 때, 가장 먼저 해야할 일은? | 배민외식업광장 )매출 부진, 그 이유는 무엇일까?매출이 부진하다고 해서 무조건 점포 운영에 문제가 있다고 단정하기 어렵습니다. 매출이 낮아졌거나, 매출은 오르지만 이익이 줄어드는 등의 다양한 형태의 부진이 있을 수 있습니다. 여기서는 9가지 체크리스트를 통해 우리 가게의 매출 부진 이유를 점검하고, 해결 방법을 찾아보겠습니다. 1️⃣ 상권과 업종의 적합성 점검 상권은 시간이 지나면서 변할..