안녕하세요, 위커프 팀입니다! 🙌 요즘 외식업 환경이 녹록지 않다는 사실, 사장님들도 잘 알고 계실 텐데요. 경쟁은 점점 치열해지고, 물가와 금리는 오르고, 소비자들은 더 신중하게 지갑을 엽니다. 이런 상황에서 외식업의 경영 효율화는 선택이 아닌 필수가 되어가고 있습니다. 오늘은 배달의 민족 외식업광장에서 소개된경영 효율화 방법과 전문가들의 실천 방안을 바탕으로외식업에서 매출을 극대화하고 비용을 줄이는 방법을 함께 알아보겠습니다! 이 글은 배달의민족 외식업광장에 게재된 글을 참고하여 작성된 글입니다.( 출처:외식업, 경영 효율화가 정답입니다|배민외식업광장)외식업, 경영 효율화가 왜 필요할까요?Covid-19 이후 외식업 환경은 큰 변화를 겪었죠. 배달 시장의 확장, 저녁 식사시간 단축, HMR(Home..

안녕하세요, 위커프 팀입니다! 🙌 "매출은 오르는데 왜 이익은 그대로일까?" "인기 메뉴가 잘 팔려도 수익이 줄어드는 이유는 뭘까?" 이런 고민을 하고 계신 사장님들, 매출뿐 아니라 진짜 중요한 '손익 관리'에 대해 제대로 이해하고 계신가요? 배민 아카데미에서 진행된 강의의 핵심 내용을 바탕으로, 사장님의 가게 수익을 확실히 점검해볼 수 있는 방법을 소개합니다. 고물가 시대, 계산기와 친해지는 사장님만이 성공할 수 있어요! 🙌 ( 출처: 남는 장사의 핵심! 손익관리로 매출 말고 이익을 올리세요 💸)💡 손익 원가 관리의 3가지 기본 개념손익 원가 관리를 이해하려면, 매출, 비용, 이익 이 세 가지 개념을 정확히 알아야 합니다.💰 매출 = 메뉴를 팔아서 번 돈매출은 가게 운영의 기본입니다.하지만 ..