안녕하세요, 위커프입니다! 🙌 최근 고물가 시대를 맞이하며 전세계적으로 가성비 열풍이 일고 있습니다.고객들은 이제 단순히 가격이 저렴한 음식을 찾는 것에 그치지 않고, 가격 대비 맛과 품질을 모두 만족시키는 메뉴를 원하고 있습니다. 이런 변화된 소비 트렌드를 이해하고, 이를 활용하는 것이 외식업에서 성공하는 중요한 포인트가 되었죠.이번 글에서는 전세계 가성비 트렌드와 함께 우리 가게에도 적용할 수 있는 가성비 메뉴 전략을 소개해드리겠습니다.아래 내용은 배달의 민족 외식업광장에 발행된 아티클을 참고하여 작성된 글입니다. 내용 출처: https://ceo.baemin.com/knowhow/12597?one_depth=매출 상승&two_depth=메뉴관리🌏 전세계에서 부는 가성비 트렌드가성비는 이제 글로벌..
안녕하세요 위커프입니다! 🙌 현대 외식업 환경에서 변화와 트렌드를 읽는 것은 성공적인 운영의 필수 요소입니다.특히 최근에는 가성비와 건강을 동시에 추구하는 메뉴들이 주목받고 있습니다. MZ세대를 중심으로 한 소비 트렌드는 더 이상 양이 많기만 한 메뉴에 그치지 않고,건강하면서도 포만감을 주는 가성비 메뉴를 선호하는 방향으로 변화하고 있습니다. 이번 글에서는 MZ세대의 입맛을 사로잡은 ‘양 많고 건강한’ 가성비 메뉴 전략을 소개하고성공적인 사례들을 통해 가게 운영에 도움을 줄 수 있는 팁을 공유해 보겠습니다.아래 내용은 배달의 민족 외식업광장에 발행된 아티클을 참고하여 작성된 글입니다. 내용 출처: https://ceo.baemin.com/knowhow/12598?one_depth=매출 상승&two_de..
안녕하세요 위커프입니다! 🙌 매장을 운영하면서 가성비 메뉴는 사장님들의 고민 중 하나일 것입니다. 고객들이 선호하는 가성비 메뉴는 가게 매출에 큰 도움이 될 뿐 아니라, 수익까지 남는 메뉴여야 하니까요.손님과 사장님 모두를 만족시킬 수 있는 가성비 메뉴를 어떻게 구성할지 막막하다면, 지금 운영 중인 메뉴를 진단하는 것부터 시작해보세요!이번 글에서는 수익분석 및 메뉴 진단 전문가의 도움을 받아, 우리 가게에 꼭 맞는 전략적 가성비 메뉴를 만들어내는 방법을 알아봅니다. 내용 출처: https://ceo.baemin.com/knowhow/12601?one_depth=매출 상승&two_depth=메뉴관리가성비 메뉴란 무엇일까요?고객들이 느끼는 가성비는 단순히 가격이 저렴한 것만이 아닙니다.가격 대비 품질, 양..
안녕하세요, 위커프입니다! 🙌매장 운영에서 가장 중요한 것 중 하나는 메뉴 구성입니다.메뉴 구성이 가게의 정체성과 운영 방향을 결정하고, 수익과 매출에도 직접적인 영향을 미치기 때문이죠.오늘은 연매출 9억 6천만 원을 달성한 윤지선 사장님의 노하우를 바탕으로, 가게 수익을 높이는 메뉴 구성법을 알아보겠습니다.아래 내용은 배달의 민족 외식업광장에 발행된 아티클을 참고하여 작성된 글입니다. 내용 출처: https://ceo.baemin.com/knowhow/13040?one_depth=매출 상승&two_depth=메뉴관리1️⃣ 남는 짜투리 식재료 알뜰히 활용하기대부분의 사장님들이 식재료를 대량으로 구매하시지만, 손질 과정에서 짜투리 식재료가 생길 수밖에 없습니다. 이 짜투리 식재료를 그냥 버리지 말고 알뜰..
안녕하세요, 위커프입니다! 🙌 매장을 운영하는 사장님들, 매출을 지속적으로 유지하고 경쟁력을 높이는 것은 언제나 중요한 과제죠?그렇다면, 우리 가게의 메뉴 경쟁력을 어떻게 키울 수 있을까요? 오늘은 배민외식업광장에서 소개된 메뉴 경쟁력을 키우는 7가지 방법을 바탕으로매출을 올리고 손님의 만족도를 높일 수 있는 실전 전략들을 소개해 드리겠습니다. 아래 내용은 배달의 민족 외식업광장에 발행된 아티클을 참고하여 작성된 글입니다. 내용 출처: https://ceo.baemin.com/knowhow/12977?one_depth=매출 상승&two_depth=메뉴관리1️⃣ 세트 메뉴로 매출을 상승시키기단품 메뉴를 여러 가지로 조합하여 세트 메뉴를 만들어보세요.세트 메뉴는 단품보다 손님에게 더 많은 선택지를 제공하고..
안녕하세요, 위커프 팀입니다 🙌 사장님들께서 매장 운영 중 가장 많이 고민하시는 부분 중 하나는 객단가입니다.어떻게 하면 손님 한 명당 더 많은 매출을 올릴 수 있을까요? 오늘은 사이드 메뉴를 활용한 객단가 상승 전략에 대해 소개해드리겠습니다!아래 내용은 배달의 민족 외식업광장에 발행된 아티클을 참고하여 작성된 글입니다. 내용 출처: https://ceo.baemin.com/knowhow/12763?one_depth=매출 상승&two_depth=메뉴관리사이드 메뉴, 언제 개발해야 할까?사이드 메뉴를 언제 도입해야 할까요? 매장의 생애주기에 따라 사이드 메뉴 도입 시기를 결정하는 것이 중요합니다. 가게가 도입기나 성장기일 때는 사이드 메뉴 도입이 매우 효과적입니다.또한 매출 회복이 필요한 침체기에 사이드..