안녕하세요, 위커프입니다!🙌 오늘은 외식업계에서 새로운 트렌드로 떠오르고 있는 '오너덴티티'에 대해 이야기해보려 합니다. 오너덴티티란 단순히 맛있는 음식을 제공하는 것만으로는 부족한 오늘날의 외식업계에서 사장님의 개성과 서비스 철학을 고객에게 전달함으로써 고객을 팬으로 만들 수 있는 새로운 전략입니다. 고객과의 소통이 중요해진 만큼, 이 트렌드는 특히 외식업 운영자분들에게 주목받고 있습니다.오너덴티티란 무엇인가?'오너덴티티'는 사장님의 개성과 경영 철학이 그대로 가게 운영에 녹아들어 그 가게를 찾는 고객들에게 특별한 경험을 선사하는 것을 의미합니다. 이제 고객들은 단순히 식사를 넘어서, 사장님과의 소통과 경험을 기대합니다. 오마카세, 바 다이닝 등 고객과 사장님이 직접 소통할 수 있는 공간의 확산으로 ..